Si us encanten les arengades i en voleu fer una amanida, no us heu de limitar al famós "abric de pell". Podeu preparar un plat meravellós que és molt més fàcil de preparar que moltes amanides i que no és en absolut inferior al seu gust.
És necessari
- - Arengada - 1 unitat;
- - Patates grans - 2 peces;
- - Pastanagues - 1 unitat;
- - Cebes - 1 unitat;
- - Ous de gallina - 2 peces;
- - Ceba verda - 0,5 manat;
- - Maionesa provençal - 2 cullerades. l. amb un portaobjectes;
- - Pebre negre mòlt - 2-3 pessics;
- - Sal - 2-3 pessics.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu les patates i les pastanagues, poseu-les en una olla amb aigua, porteu-les a ebullició i cuineu-les a la pell a temperatura moderada fins que estiguin tendres. Després d'això, escorreu l'aigua i refredeu les verdures. Submergiu els ous de gallina en un cassó o cullerot separat i cuineu-los en aigua amb sal durant 10 minuts després de bullir.
Pas 2
Tallar el cap i la cua de l'arengada. Obriu l’abdomen amb un ganivet i peleu les entranyes i el film negre. Traieu la pell i la cresta mentre utilitzeu els dits per agafar tants ossos com sigui possible. Talleu l'arengada a trossos petits, traient-ne les restes.
Pas 3
Peleu les patates i les pastanagues i talleu-les a daus petits. Peleu els ous de gallina i talleu-los finament. Traieu la pell de les cebes i dividiu-les en fines anelles.
Pas 4
Transferiu l’arengada picada, les patates, les cebes, els ous i les pastanagues a un bol d’amanides, barregeu-les, afegiu-hi pebre negre i sal i amaniu-les amb maionesa. Guarniu l’amanida acabada amb ceba tendra picada.
