Els espadats en conserva amb oli són una addició popular al menú de vacances. Però es poden servir no només com a berenar. Les amanides preparades a base d’espadats també són saboroses i sucoses. Com a alternativa, podeu fer una amanida molt senzilla que sigui perfecta per a l’any nou i no només.
És necessari
- - espadats en oli - 1 llauna;
- - patates - 4 peces;
- - ous de gallina - 3 unitats;
- - cebes - 1 unitat;
- - conserves de blat de moro - 1 llauna;
- - maionesa - 200 g;
- - pebre negre mòlt;
- - vinagre 9% - 3 culleradetes;
- - sal;
- - sucre granulat - 2 culleradetes;
- - julivert fresc - 2-3 branquetes.
Instruccions
Pas 1
Posar les patates en una cassola amb aigua, posar-les a ebullició i coure-les uniformes fins que estiguin tendres. Ous de gallina durs i refredar-los en aigua freda de l’aixeta.
Pas 2
Peleu les cebes i talleu-les a mitges anelles fines. Poseu-los en un bol profund, poseu-hi una culleradeta de sal, sucre granulat i vinagre. Ompliu-ho tot amb aigua, barregeu-ho bé i deixeu-ho durant 15-20 minuts.
Pas 3
Quan les patates i els ous s’hagin refredat, peleu i trossegeu. Perquè l’amanida sigui més tendra, ratlleu els ous amb un ratllador fi i les patates amb un ratllador gruixut. Poseu els espadats en oli en un plat i tritureu-los amb una forquilla.
Pas 4
Ara formarem les capes. Agafeu un plat o un amanidor. També podeu utilitzar l’anell culinari. Col·loqueu la primera capa de patates ratllades, escampeu-les amb sal i pebre negre. Unteu generosament amb maionesa per sobre.
Pas 5
Escorreu l’adob de la ceba picada i espremeu bé l’excés de líquid. Col·loqueu la ceba a sobre de les patates i raspalleu-la també amb una fina capa de maionesa. Col·loqueu puré d’espadats sobre la ceba i distribuïu-los uniformement.
Pas 6
A continuació, poseu els ous ratllats, raspalleu-los amb maionesa i completeu el conjunt d’amanides amb blat de moro en conserva. Decoreu-ho amb fulles de julivert fresc a la part superior i refrigereu-ho durant diverses hores.
