L’oli d’all es pot utilitzar per condimentar qualsevol plat. Us ofereixo la recepta més senzilla per a la seva preparació. Aquest oli es pot utilitzar no només per preparar plats, sinó també per menjar-lo estenent-lo sobre pa.
És necessari
- - all - 1 cap;
- - mantega - 100 g;
- - oli d’oliva - 2 cullerades soperes;
- - sal - 2 culleradetes;
- - verds al gust.
Instruccions
Pas 1
Agafant un cap d’alls, talleu-lo amb cura amb un ganivet. Com a tal, poseu els alls en un plat de forn, aboqueu-hi oli d’oliva i poseu-los al forn de 200 graus durant un quart d’hora. Recordeu que heu de cobrir la verdura amb paper d'alumini.
Pas 2
Traieu la mantega del compartiment de la nevera i deixeu-la reposar a temperatura ambient fins que estovi. Quan estigui tova, talleu-la suaument a trossos de mida mitjana amb un ganivet i, a continuació, traslladeu-la a un bol de la batedora i bateu-la bé.
Pas 3
Traieu els alls al forn, espremeu-ne el contingut i afegiu-hi, juntament amb l’oli d’oliva en què s’ha cuit, la mantega batuda. Afegiu-hi sal amb les herbes ben picades. Bateu-ho tot amb una batedora, com cal.
Pas 4
Transfereixi la massa resultant a una bossa de plàstic o al paper film i emboliqueu-la amb cura com un rotlle. D’aquesta forma, envieu l’oli d’all a la nevera. Allà hauria de romandre fins que es solidifiqués completament.
Pas 5
Quan la massa s’hagi solidificat, la podeu treure de la nevera i utilitzar-la com vulgueu. L’oli d’all ja està a punt!
