Les gambes poden ser un bon aperitiu o un plat principal fantàstic quan se serveixen amb un acompanyament addicional.
És necessari
- 2 grans d'all
- 0,5 culleradeta de sal marina
- 1 manat de julivert
- 100-125 g de mantega estovada
- pebre negre mòlt
- 1 culleradeta de suc de llimona
- 12 gambetes gegants
- 1 llimona petita
Instruccions
Pas 1
Pelem els grans d'all, després els piquem grollers, els espolsem amb sal i els premem en un recipient petit. Piqueu finament el julivert sec rentat i reserveu 1 cullerada d’aquesta quantitat. Barregeu la mantega amb l'all, la resta de julivert, pebre i suc de llimona. Separeu la meitat de la barreja i unteu la forma resistent a la calor.
Pas 2
Rentem les gambes, netegem, traiem els caps. També traiem el torniquet negre de vísceres. La gamba s’ha d’assecar i posar en un motlle. Distribuïu la segona meitat de la barreja per sobre. Preescalfeu el forn. A continuació, coure a foc mitjà durant 15 minuts.
Pas 3
Per servir, talleu la llimona a rodanxes i dividiu-les per la meitat. Serviu les gambes amb la resta de julivert i rodanxes de llimona.
