Un deliciós pastís de mató amb una lleugera acidesa, donat per prunes fresques, es convertirà en un deliciós postre per a la vostra família o decorarà una festa de te festiva. El plat fort del plat són les nous amb mel amagades a les prunes.
És necessari
-
- Massa:
- 2 tasses de farina;
- 1, 5 culleradetes llevat sec;
- 150 ml de llet;
- 2 ous;
- 100 g de mantega o margarina;
- 1 cda oli vegetal;
- ½ tassa de sucre;
- ¼ culleradeta sal.
- Emplenament:
- 7-10 trossos de galetes seques;
- 700 g de formatge cottage baix en greixos;
- 3 ous;
- 3 cullerades enganys;
- 300-400 g de prunes dolces;
- 1 culleradeta pols de coure;
- nous;
- 1 culleradeta suc de llimona;
- 3 cullerades Sàhara;
- mel;
- de canyella mòlta.
Instruccions
Pas 1
Feu una massa sense llevats. Aboqueu la llet bullida calenta en una tassa profunda, afegiu-hi el llevat i la sal. Barregeu bé fins que tots els components es dissolguin completament. Deixeu-ho actuar durant 10-15 minuts. Tritureu els ous amb el sucre en un bol separat i, a continuació, afegiu-los a la llet amb el llevat. Afegiu-hi suaument la farina, remenant la massa.
Pas 2
Talleu la mantega o la margarina a trossos petits i poseu-la en un lloc càlid o poseu-la al bany maria fins que la mantega es fongui. Afegiu mantega tèbia a la massa, afegiu una cullerada d’oli vegetal i pasteu fins que la massa deixi d’enganxar-se a les mans. La massa acabada ha de ser suau per consistència. Col·loqueu-lo sobre una taula de fusta enfarinada, tapeu-lo amb una tovallola neta i poseu-lo en un lloc càlid. Quan la massa puja, s’ha de pastar i deixar que torni a pujar, després de la qual cosa es pot començar a formar el pastís.
Pas 3
Mentre la massa sigui correcta, prepareu el farcit. Barrejar els ous amb el sucre i batre fins que es formi una massa airejada. Netejar el formatge cottage a través d’un colador, afegir sèmola, suc de llimona, una culleradeta de pols de coure, barrejar. Afegiu-hi suaument els ous, batuts amb sucre, a la massa.
Pas 4
Esbandiu les prunes amb aigua corrent i eixugueu-les amb una tovallola de paper. Dividiu amb compte les prunes en 2 meitats i traieu-ne el pou. Submergiu les meitats o quarts de nous amb mel i poseu-les a cadascuna de les meitats de la pruna. Triturar les galetes amb un morter en molles fines.
Pas 5
Unteu un plat de forn amb un grum de mantega i empolsineu-lo amb farina. Aboqueu la massa en un motlle, aplaneu i feu bumper. Esteneu les molles de galeta per sobre, i poseu les prunes farcides de fruits secs i cobriu-ho tot amb la massa de mató.
Pas 6
Coure el pastís de mató amb prunes al forn preescalfat a 180 ° C durant 50-60 minuts. Escampeu el pastís acabat amb canyella mòlta.
