Es tracta d’una recepta d’un pastís delicat i sucós amb aroma a vainilla i prunes i un suau sabor a mató. La paella tradicional de magdalenes és un cercle amb un forat al centre, però es poden cuinar magdalenes rectangulars. A l’hora de preparar la massa del pastís, tingueu en compte que tots els ingredients han de tenir la mateixa temperatura.
És necessari
- - 4 ous;
- - 400 g de farina;
- - 300 g de iogurt;
- - 250 g de mató;
- - 200 g de sucre;
- - un got de prunes prunes;
- - 4 cullerades. cullerades d’oli vegetal;
- - 2 cullerades. culleres d’aiguardent;
- - 0,75 culleradetes de pols de coure;
- - vanil·lina.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu les prunes prunes, ompliu-les de cognac. Deixeu-ho en remull durant 30 minuts. Si durant aquest temps no s’ha absorbit el cognac, escalfeu les prunes prunes durant 1 minut al microones i refredeu-les.
Pas 2
Batre els ous amb el sucre en una espuma esponjosa, aboqueu-hi la mantega, batent. Introduïu el mató a la nata, barregeu-ho a baixa velocitat.
Pas 3
Incorporeu-hi la farina i la pols de coure, afegiu-hi vainilla. Barregeu la massa amb una espàtula. Afegiu les prunes seces, torneu a pastar, aboqueu-les al motlle.
Pas 4
Es cou al forn durant 15 minuts a 200 graus, la massa s’ha de trencar. A continuació, reduïu el foc a 160 graus, coeu el pastís fins que estigui daurat. Deixeu-lo refredar al forn.
Pas 5
Traieu el cupcake, poseu-lo sobre la reixeta i deixeu-lo refredar completament. Després d'això, espolsar-los amb sucre llustre, tallat en porcions, servir amb te.
