Un interessant pastís de peix amb pangasi, bo tant calent com fred. El filet de Pangasius s’utilitza per preparar primers i segons plats, aperitius, amanides, etc. Es creu que els beneficis excepcionals del pangasi per a les persones que pateixen malalties del sistema cardiovascular, així com del tracte gastrointestinal.
És necessari
- - 1 kg de pangasi;
- - 3 cullerades. culleres d’arròs;
- - 4 coses. cebes;
- - 2 unitats. ous;
- - 30 g de llevat premsat;
- - 2 cullerades. cullerades de sucre;
- - 1 got de farina;
- - 1 llimona;
- - julivert i anet;
- - oli vegetal 150-200 ml;
- - sal al gust.
Instruccions
Pas 1
Peleu el peix, talleu-lo a filets, trossegeu-lo, sal. Cuinar fins que estiguin tendres en aigua salada. Peleu la ceba, talleu-la ben fina i fregiu-la en oli vegetal fins que estigui daurada. Barregeu l’arròs amb les cebes fregides.
Pas 2
Barregeu el llevat amb el sucre, 2 cullerades. l. oli de gira-sol 1/4 tassa d'aigua tèbia. Abocar lentament la farina a través d’un colador, pastar bé la massa i refrigerar durant 1 hora. Després de la massa refrigerada, estireu-la en forma rectangular i poseu-la sobre una safata de forn untada per endavant.
Pas 3
Esteneu una capa d’arròs i ceba. Distribuïu els trossos de peix. Batre els ous amb una mica de sal i abocar-los uniformement sobre el peix.
Coure al forn fins que estigui daurat a 200 graus durant 30 minuts. Serviu-ho calent, guarniu-lo i regueu-lo amb suc de llimona.
