Amb l’inici de l’estiu per a la preparació de diversos plats, intentem utilitzar el màxim de verdures possible, per exemple, anet, julivert, ceba. Si esteu cansats de les amanides tradicionals i les sopes d’estiu, us proposo fer un deliciós i contundent pastís farcit de cebes verdes i ous.
Un multicooker és un ajudant indispensable per a qualsevol mestressa de casa. Els pastissos resulten increïblement saborosos i triguen un mínim de temps a preparar-se.
Recepta de pastissos ràpids de ceba i ou
Necessitarà:
- 10 ous;
- 200 grams de ceba verda;
- 200 grams de crema agra;
- 200 grams de farina;
- una culleradeta de bicarbonat de sodi;
- una cullerada de maionesa;
- una culleradeta de sal;
- 1/2 cullerada de sucre;
- mantega (per greixar el motlle);
- pebre (al gust).
Agafeu quatre ous (preferiblement refrigerats), afegiu una mica més de la meitat de la sal cuita, tot el sucre i bateu-ho tot fins que quedi homogeni (és millor utilitzar una batedora, en aquest cas el pastís quedarà més esponjós i tendre). Seguint batent els ous, afegiu-hi crema agra i maionesa, després refresc i farina: pasteu la massa de gruix mitjà.
Tan bon punt la massa estigui llesta, peleu sis ous bullits de la closca, esbandiu les cebes verdes amb aigua freda, trossegeu-ho tot, sal, pebre i barregeu. El farcit de pastís ja està llest. Lubriqueu el bol multicooker amb mantega, aboqueu-hi la meitat de la massa cuita i, a continuació, aboqueu-hi tot el farcit, repartiu-lo per sobre la massa i tapeu-ho amb la massa restant. Col·loqueu el bol en una cuina múltiple, tanqueu la tapa de l’aparell de cuina i configureu el mode de "cocció" durant 45-50 minuts.
Com fer un pastís d'ou de ceba verda mandrós
Necessitarà:
Per omplir:
- quatre ous;
- 100 grams de ceba verda;
- 50 grams d’anet;
- una ceba;
- 100 grams de formatge Adyghe;
- dues culleradetes d’oli vegetal.
Per a la prova:
- 400 ml de quefir;
- dos ous;
- 250 grams de farina;
- una culleradeta de bicarbonat de sodi;
- 1/2 cullerada de sucre;
- 50 ml d’oli vegetal;
- sal (al gust).
Peleu la ceba, esbandiu les cebes verdes i anet, talleu-ho tot finament i fregiu-lo lleugerament amb una mica d’oli vegetal. Bullir quatre ous, refredar-los, pelar-los, tallar-los a daus i barrejar-los amb herbes refredades. Salpebreu-ho al gust. Talleu el formatge a trossets. Bateu dos ous amb una mica de sal, afegiu sucre, mantega, refresc, kefir a la barreja i barregeu.
Afegiu una mica de farina a aquesta massa i barregeu, per tant, la massa ha de tenir un gruix mitjà, aproximadament, com per a les creps. Unteu el bol multicooker amb oli, aboqueu-hi la meitat de la massa i, a continuació, esteneu-hi el farcit en forma de ceba i ous, formatge, i ompliu-ho tot amb la massa restant. Coure el pastís durant una hora amb el mode de cocció.
