És bastant difícil sobreestimar els beneficis dels ous per al cos humà a causa de la digestibilitat fàcil i ràpida de la clara d’ou. Una altra part d’ells, el rovell, és una font d’una gran quantitat de vitamines i minerals. La popularitat dels ous ha augmentat més recentment, ja que els nutricionistes han desmentit el mite sobre els perills de consumir més de 3 ous al mes. Llavors, com podeu cuinar aquest producte de manera ràpida i senzilla en una cuina moderna moderna?
Cuina al vapor
Això no necessita molt de temps, així com molts ingredients i accessoris. Només cal abocar uns tres gots d’aigua al recipient multicooker, penjar una malla o un colador a la part superior (segons el que estigui equipat amb l’equip de cuina), sobre els quals es posa el nombre d’ous necessari i s’encén el vapor mode de cuina disponible per a tots els multicooker. El temps requerit per bullir ous durs és de 12 minuts, suau (6, 5-7 minuts) i el compte enrere s’ha de dur a terme des del moment en què el líquid bull a l’interior de la cuina.
I aquí hi ha un petit truc. Els ous sovint s’esquerden durant la cocció, sobretot quan són durs. Per evitar que això passi, heu de perforar cadascuna amb una agulla del costat contundent una vegada. Això evitarà que els ous es trenquin durant la bullició.
A causa de la manca d’una olor característica a la closca, els ous bullents es poden combinar amb la preparació d’altres plats que requereixen aigua. Això pot estalviar temps i energia. És molt convenient cuinar ous durs d’aquesta manera, per exemple, amb farinetes de blat sarraí, que requereixen una gran quantitat d’aigua. En aquest cas, cal configurar el mode "cereal" al multicooker, la durada del qual sol ser de 22-25 minuts (el líquid s’escalfa i bull durant 10 minuts i el blat sarraí ja bull durant 15 minuts).
Bullir els ous en una paella multicooker
Aquest mètode de cocció és igual de senzill. Simplement s’aboca aigua al bol del dispositiu, es posen ous que s’han de cobrir amb líquid i després s’activa el mode “vapor”. En aquest cas, el temps de cocció és de 8-10 minuts per a un estat "fort" i de 4, 5-5 per a un estat de cocció suau. El compte enrere també es realitza des del moment de l’ebullició.
En aquest cas, un altre mode de funcionament del multicooker - "Multipovar" no serà menys eficaç, tot i que no tots els dispositius d'aquest tipus el tenen. Aleshores, el compte enrere comença immediatament i no cal esperar que bulli. Per a la cocció dura, es requereix un ajust de temperatura de 100 graus centígrads i un temps de 20 minuts, i per a un estat de cocció suau: el mateix règim de temperatura i 15 minuts del temps de funcionament de la cuina múltiple.
No us oblideu de la mesura que pot facilitar significativament el procés de neteja dels ous: immediatament després de finalitzar la cocció, s’han de col·locar en un recipient amb aigua freda, de manera que els ous es refredin i la neteja no serà difícil vostè. No deixeu els ous suaus al recipient multicooker després d’apagar-los, ja que arribaran ràpidament a un estat “fresc”.
