Gata és un dolç armeni que es prepara per a festes i celebracions. Hi ha diverses opcions per fer gata, es pot preparar en forma de truita rodona o en trossos curts. La cuina en porcions és més coneguda. Preneu-vos el temps per preparar una delícia lleugera i saborosa amb un farciment delicat i massa fonent a la boca.
És necessari
-
- 1/4 c. Vinagre;
- 450 g de margarina;
- 7 cullerades. farina;
- 1 ou;
- 1 cda. Sàhara;
- 1 cda. oli de gira-sol;
- sal.
Instruccions
Pas 1
Prepareu la massa. Barregeu el vinagre amb un got d’aigua tèbia i aboqueu-ho en un bol profund. Afegiu oli i sal a aquesta barreja. Afegir lentament 5 tasses de farina. Pastar la massa. Dividiu la massa en 4 porcions. Feu rodar cada part en una bola i poseu els espais en blanc a la nevera durant 40 minuts.
Pas 2
Dividiu 200 g de margarina en 12 trossos. Estireu la massa refredada i raspalleu-la amb un tros de margarina. Doblegueu la massa 3-4 vegades i torneu-la a posar a la nevera durant 1,5-2 hores. Feu-ho amb cada globus. El processament de la massa s’ha de fer tres vegades amb cada peça, cada vegada que la traieu de la nevera, estireu la massa, unteu-la amb un tros de margarina i plegueu-la tres vegades.
Pas 3
Per preparar el farcit, estoveu 200 g de margarina en un bol i barregeu-ho amb el sucre. Remeneu fins que la barreja quedi homogènia. Afegir lentament 2 cullerades a aquesta massa. enfarineu-ho i remeneu-ho fins que s’obtingui la molla. No utilitzeu eines especials per barrejar, feu-ho a mà.
Pas 4
Estireu cada tros de massa en una capa d’1, 5-2 cm d’amplada Esteneu una capa de farciment uniformement sobre la massa i feu rodar la massa en un rotllo. Feu una mica de rotllo. Utilitzeu un ganivet afilat per tallar el rotlle a trossos uniformes. Això s’ha de fer amb cada tros de massa.
Pas 5
Enceneu el forn a 160-180 graus. Prepareu una plata de forn i espolseu-la amb aigua freda.
Pas 6
Bat l’ou en un bol separat. Unteu cada tros de rotllo amb un ou, poseu-los sobre una plata de forn i poseu-los al forn. Coure al forn fins que la gata quedi ben rossa.
