La cuina tàrtar té una gran varietat de plats deliciosos. Un d’ells és azu. En aquest plat, la carn es combina harmònicament amb verdures i espècies. Azu us ajudarà quan necessiteu alimentar una gran empresa o cuinar ràpidament un deliciós sopar. A la temporada de fred, l’azu amb vedella cuita a la cuina lenta escalfarà el cos i l’aroma de les espècies fragants us recordarà un estiu càlid.
És necessari
- - 400 grams de vedella,
- - 250 ml de brou de carn,
- - 5 patates,
- - 2 cogombres en vinagre,
- - 1 gra d'all,
- - 2 cullerades. cullerades de pasta de tomàquet,
- - 2 cullerades. cullerades d’oli de gira-sol,
- - anet al gust,
- - 3 fulles de llorer,
- - pebre vermell dolç al gust,
- - pebre negre mòlt al gust,
- - sal al gust.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu la carn, eixugueu-la, talleu-la a daus.
Pas 2
Aboqueu dues cullerades de gira-sol o oli vegetal en una cuina múltiple, activeu el programa de fregir i fregiu la carn fins que quedi cruixent.
Pas 3
Talleu els cogombres en vinagre a daus.
Pas 4
Talleu el gra d'all a rodanxes o daus al gust.
Pas 5
Poseu els ingredients preparats en una olla de cocció lenta, salpebreu, afegiu la perruca mòlt i barregeu. Aboqueu-hi el brou (bulliu o prepareu un cub de carn), remeneu-ho. Col·loqueu el mode de guisat al multicooker, coeu-ho 1 hora i 20 minuts.
Pas 6
Peleu les patates, renteu-les, talleu-les a tires. Col·loqueu les patates a olla lenta 40 minuts després de començar la cocció. Cuini a foc lent durant 40 minuts més. Comproveu la disponibilitat de carn i patates. Sal si cal.
Pas 7
Esbandiu l'anet, eixugueu-lo, trossegeu-lo i escampeu-lo sobre els fonaments bàsics acabats. En lloc d’anet, podeu prendre julivert o coriandre al gust. Serviu els conceptes bàsics en plats porcionats amb crema de llet.
