La canyella té tants usos. Per a la majoria de la gent, es tracta d’un condiment per a la llet o la civada. El millor de la canyella és que està disponible a tot arreu. Sabíeu que la canyella té molts beneficis per a la salut? Sabeu d’on ve? Tenint en compte els seus beneficis per a la salut, alguns podrien pensar que això ve directament del cel.
La canyella és l’escorça d’un tipus específic d’arbre que pertany a la mateixa família d’arbres. Per tant, no hi ha una canyella tan regular com hi ha tants tipus de canyella al mercat.
Diferents tipus de canyella provenen de diferents parts d’Àsia. Al voltant del 87 per cent de la canyella del món prové del sud de l'Índia i Sri Lanka, mentre que altres zones que van des de Madagascar i la Xina produeixen el 10 per cent restant. La cassia és una forma molt popular de canyella als Estats Units. També s’anomena "canyella xinesa", però la "canyella real" només prové de Sri Lanka. Aquesta canyella té un sabor "més alt" i subtil.
Vegem de prop alguns dels beneficis de la canyella per a la salut:
Anti-coagulació
La presència d’oli de cinamaldehid (essencial / volàtil) a la canyella l’ajuda a reduir els coàguls de sang. Segons WHfoods.com, la canyella ho aconsegueix inhibint l'alliberament d'àcid araquidònic de diverses membranes plaquetes, que és un àcid gras inflamatori que redueix la producció d'una molècula de missatgeria inflamatòria coneguda com a tromboxà A2.
Agent antimicrobià
Els olis essencials de canyella són antimicrobians i poden aturar diversos tipus de bacteris i fongs. Les propietats antimicrobianes de la canyella són molt efectives, de manera que també es pot utilitzar com a alternativa a diversos conservants alimentaris.
Augmenta la funció cerebral
Respirar l’olor de la canyella també pot augmentar l’activitat cerebral. En un estudi publicat per WHfoods.com, la canyella va ajudar a millorar el rendiment cognitiu dels participants amb les següents activitats:
- Memòria de treball
- Tasques relacionades amb l'atenció
- Memòria de reconeixement virtual
- Velocitat visual del motor quan es treballa amb qualsevol programa d'ordinador
Millorar la salut del còlon i protegir contra les malalties cardiovasculars
La canyella és rica en fibra i també és una bona font de calci i manganès. La fibra i el calci es combinen per ajudar a eliminar les sals biliars del cos. Ajuda a protegir el còlon i també redueix el risc de càncer de còlon. També ajuda a reduir els nivells de colesterol, reduint així la probabilitat de malalties del cor. L’alt contingut de fibra de la canyella també proporciona alleujament de la diarrea o del restrenyiment.
Control del sucre en sang
La canyella és un antioxidant molt potent i també ajuda a controlar els nivells de sucre en sang a diversos nivells. Ajuda a disminuir la taxa de buidament gàstric després dels àpats i a millorar la resposta a la insulina en persones amb diabetis tipus 2. La canyella és tan eficaç que només un gram al dia pot reduir el sucre en la sang, el colesterol LDL, els triglicèrids i el colesterol total en persones amb diabetis. Segons WHfoods.com, la canyella també redueix el risc de patir malalties del cor en persones amb diabetis tipus 2.
Efectes escalfadors
La canyella és el millor per proporcionar calor corporal durant la grip o el refredat. De fet, s’utilitza àmpliament en la medicina tradicional xinesa per les seves propietats d’escalfament.
