Aquells que vigilen atentament la seva dieta no han de renunciar en absolut a les delicioses galetes. El més important és cuinar-lo correctament.
Per fer galetes necessitareu:
1, 5 tasses de farina de civada, mitja tassa de fruites seques (panses, albercocs secs, prunes prunes, fruits secs), 1, 5-2 tasses de nous (o pacanes), 50 grams de mantega (es poden substituir per oli d’oliva)), 1/4 tassa d’encenalls de coco, 1 plàtan, 1 ou, vanil·lina a la punta d’un ganivet, 1 culleradeta de canyella, nou moscada mòlta a la punta d’un ganivet, 1 cullerada de vinagre de poma, 2 cullerades de mel (preferiblement líquid).
Com cuinar:
Bateu una mica l'ou amb un batedor fins que quedi homogeni. Afegir la mantega fosa, el vinagre de poma. Piqueu el plàtan en una batedora o tritureu-ho amb una forquilla, combineu-ho amb la barreja. A continuació, afegiu-hi mel i barregeu-ho tot bé. Ara barregem per separat tots els ingredients "secs" i les espècies. És millor picar albercocs secs i prunes prunes, trossejar els fruits secs en una batedora. Combineu les dues mescles i torneu a barrejar bé.
Preescalfeu el forn a 180 graus. Formeu boles a partir de la mescla, poseu-les en un paper de forn (primer podeu posar-hi paper de forn especial) i enforneu-les durant 25 minuts. Hi ha galetes saludables i delicioses a punt!
Fins i tot els esportistes àvids poden permetre’s aquesta delícia, ja que no conté productes nocius, hi ha un mínim de greixos, però hi ha molta fibra, hidrats de carboni lents i proteïnes. Podeu experimentar: afegiu diferents tipus de fruits secs, fruits secs, baies. El grau de trituració de les nous també afecta el gust.
