Vaig trobar la recepta dels panets cremosos a Internet fa uns 3 anys. Segueix sent la meva recepta preferida fins avui. Els panets sempre són esponjosos, tendres i molt saborosos.
És necessari
- Per a la prova:
- -200 ml de llet
- 50 g de llevat fresc o 1 bossa petita de llevat sec
- -2 cullerades. l. Sàhara
- -200 g de mantega
- -1 ou
- -300 g de farina
- - una mica de sal
- Emplenament:
- Sucre i 50 g de mantega
Instruccions
Pas 1
Escalfeu una mica la llet per mantenir-la calenta. Afegir 2 cullerades de sucre, afegir el llevat, dissoldre i barrejar bé. Poseu la llet en un lloc càlid durant uns 10-15 minuts, fins que aparegui una escuma airejada.
Pas 2
Desfeu la mantega al bany maria. Afegir la mantega a la barreja de llet, remenar.
A continuació, afegiu-hi l'ou i barregeu-ho. I, afegiu farina, sal i torneu a barrejar. Pastar la massa. Ha d’enganxar-se i desprendre’s de les mans. Però no afegiu més farina, si no, els panets no pujaran.
Refrigerar durant 1 hora.
Pas 3
Traiem la massa de la nevera. Pastem la massa amb les mans (si s’enganxa fort, hi afegim una mica de farina).
Divideix la massa en 2 parts iguals, enrotlla cada part de 0,5 cm de gruix. Lubricar amb mantega tova, espolvorear amb sucre, enrotllar-lo i tallar-lo en 10 parts iguals. Això és gairebé tot!
Pas 4
Lubriqueu la plata de forn amb oli. Estenem els panets a una distància de 4-5 cm i deixem reposar 20 minuts, i en aquest moment podeu preescalfar el forn a 180 graus, coure els panets durant 15-20 minuts!
I, fet! Bon Appetit!
