En el sistema indi de coneixement sobre la vida sana i els factors que impedeixen o contribueixen a la curació del cos humà - "Ayurveda", la salut està directament lligada a l'energia vital i en depèn. L’energia vital, al seu torn, depèn de molts factors, inclosos els aliments que mengeu. Alguns d’ells us prenen energia i, al contrari, us la donen.
Productes: fonts d’energia vital
S'ha d'entendre que l'energia vital i el contingut calòric són coses completament diferents. Els aliments més rics en calories, per regla general, no són molt útils, però els que són fonts d’energia són, sens dubte, útils. Per a ells, a "Ayurveda" hi ha fins i tot una definició especial, que es diuen "sattvic".
Aquesta categoria inclou principalment baies, fruites i verdures. A més, no importa en absolut com s’utilitzen: en brut o després del tractament tèrmic, el més important és que siguin frescos. Al forn o bullits, aquests aliments poden ser fins i tot més saludables que els crus, perquè són més fàcils de digerir i els oligoelements que contenen s’absorbeixen millor.
Els aliments que aporten energia inclouen els productes lactis. La llet bullida sencera i el ghee es consideren els més intensius en energia. A més, es pot obtenir energia a partir del blat i productes derivats d’aquest: cereals de cereals integrals, pa de farina integral, segó, pasta feta a partir de varietats dures d’aquest gra.
L’aigua neta, que s’ha de recollir de fonts naturals, excloent la seva contaminació amb impureses nocives, ajudarà a estalviar energia.
L’energia vital es troba en la mel, que, segons l’Ayurveda, concentra l’energia del sol, oli d’oliva verge extra sense refinar, llegums: llenties, cigrons, mongetes i pèsols.
Aliments que prenen energia
Els productes vampirs que prenen energia, que s’anomenen "tamàsics", inclouen qualsevol cosa que contingui toxines i bacteris putrefactius. Es tracta, per exemple, de vells, fermentats i vells: verdures en escabetx i salades, formatges envellits, així com aquells productes que s’obtenen a causa de la mort d’algú: carn, peix, ous. A l’Ayurveda no li agraden especialment els cultius d’arrel, a excepció de les pastanagues i la remolatxa, així com les que creixen i maduren sota terra: all, ceba i bolets.
La regla principal per estalviar energia és excloure menjar en excés perquè el cos no malgasti la seva energia en processar els productes en excés i emmagatzemar-los en reserves de greix.
Si voleu estalviar energia vital, renuncieu a l’ús de sucre refinat, cafè i alcohol, tot i que aporten força, però aquesta càrrega energètica s’acaba molt ràpidament i després queda una sensació de fatiga. I, per descomptat, els productes nocius i "tamàsics" inclouen els seus ingredients modificats genèticament, així com tots els additius artificials, colorants i conservants.
