Estudis recents demostren que les persones que mengen sovint verdures i fruites, per exemple, una fruita o verdura 3 vegades al dia, tenen menys probabilitats de patir ictus (la xifra general disminueix un 22%) i atacs hemorràgics (51% menys).
Curiosament, és encoratjador que aquest hàbit fos eficaç, independentment de l’estil de vida de la persona: fumar, colesterol alt, si la persona practica o no educació física, etc.
Per a les dones, l’estudi més rellevant es va realitzar a Harvard: 90.000 infermeres durant vuit anys. Les dones que menjaven almenys una pastanaga al dia tenien un 68% menys de probabilitats de patir accidents cerebrovasculars. Una explicació podria ser la concentració de potassi a la sang. El potassi protegeix el revestiment dels vasos sanguinis (endoteli) dels danys causats pels radicals lliures.
El potassi es troba als carotenoides. Es tracta de fruites i verdures taronges o grogues: taronges, albercocs, pastanagues, plàtans, moniatos. I també en espinacs, remolatxa, tomàquet, alvocat, ametlla, soja, mongetes, peix.
Els suplements vitamínics, que es poden afegir diàriament a la dieta complementària, també tenen un paper important. A més, les vitamines E i C i l’àcid fòlic donen suport al funcionament normal de les cèl·lules nervioses i protegeixen els vasos sanguinis de l’ictus.
Beure te protegeix el cervell. Conté una quantitat important de flavonoides, substàncies que lluiten contra la inflamació i la degeneració cel·lular. El te negre és preferible per a aquests propòsits. Les persones que bevien una mitjana de 4-5 tasses de te al dia van tenir una disminució del 73% del risc d’ictus.
