Els pastissos de sègol "àcids" finlandesos agradaran als amants de productes com el mató i el quefir. Aquesta delicadesa té un agradable gust agre i una textura força suau.
És necessari
- - mató - 250 g;
- - kefir - 100 ml;
- - farina de sègol - 300 g;
- - mel - 1 culleradeta;
- - oli vegetal - 1 cullerada de sopa;
- - refresc - 1 culleradeta;
- - sal - 0,5 culleradetes.
Instruccions
Pas 1
Combineu els ingredients següents en un bol solt: mel, oli de gira-sol i kefir. Batre la barreja lleugerament, preferiblement amb un batedor. Poseu-hi el mató prèviament netejat per un colador, el millor és utilitzar greix.
Pas 2
Agafeu un altre bol solt i poseu-hi sal, bicarbonat i farina. Remeneu bé.
Pas 3
Aboqueu la barreja de farina seca a la massa de mató i el quefir en diversos passos. Barregeu-ho tot bé. Com a resultat, haureu de tenir una massa que només s’enganxi lleugerament a les mans. Formeu-lo en forma esfèrica, després emboliqueu-lo amb plàstic o paper film i poseu-lo al fred durant aproximadament un quart d’hora.
Pas 4
Estireu la massa amb una quantitat suficient de farina en una capa, el gruix de la qual sigui aproximadament d'1, 5 centímetres. A continuació, utilitzeu un plat de coll rodó per tallar-ne els pastissos. Si ho desitgeu, podeu fer-los absolutament en qualsevol forma.
Pas 5
A les figures resultants, fer punxades amb cura amb una forquilla. D’aquesta forma, col·loqueu el plat sobre un paper de forn amb paper de forn.
Pas 6
Al forn, preescalfeu-lo, envieu el plat a coure a 180 graus durant 20-25 minuts. Els pastissos de sègol "àcids" finlandesos estan a punt!
