Les creps són un dels plats més antics de la cuina russa. Cuinar-los és senzill i, sobretot, ràpidament. Hi ha moltes receptes per fer panellets. Una de les receptes més habituals és la de panellets àcids. Seran atractius per als que no els agraden els plats de farina dolça. Els panellets amargs tenen un sabor agredolç únic, sempre resulten vermellosos i esponjosos.
És necessari
-
- 1 ou;
- 4 cullerades de sucre
- 1 got d’aigua freda;
- 170 grams d’oli vegetal;
- 2 tasses de llet agra;
- 500 grams de farina
- 1 culleradeta de pols de coure
- sal a la punta d'un ganivet
Instruccions
Pas 1
Batre l’ou, el sucre i la sal amb un batedor o una batedora.
Pas 2
Afegiu oli vegetal i aigua freda bullida. Bateu lleugerament.
Pas 3
Aboqueu-hi llet agra. En canvi, podeu utilitzar el quefir o, per exemple, el producte lacti fermentat Ayran. Barrejar.
Pas 4
Afegiu-hi la farina i la pols de coure. Barrejar. Deixeu reposar la massa durant 10-15 minuts.
Pas 5
Escalfeu bé la paella i unteu-la amb oli vegetal. Per fer un panell, aboqueu una bola de massa al centre de la paella i, tot seguit, repartiu-la ràpidament per tota la paella. Quan les vores del panell comencin a assecar-se una mica, gireu-lo amb una espàtula. Després de daurar el panell per l’altre costat, traieu-lo de la paella amb una espàtula i passeu-lo a un plat. Així que coureu tota la massa. Abans de cada panell, unteu la paella amb una petita quantitat d’oli vegetal.
Pas 6
Les creps àcides se solen servir calentes i amb crema agra.
