Un bon esmorzar és la clau per a un dia d’èxit. I si l’esmorzar encara és lleuger i saludable, el bon estat d’ànim i la salut. Les torrades amb pernil i mató us ajudaran a obtenir un gran impuls d’energia i us delectaran amb bon gust.
És necessari
- - 200 g de pa de grans o de segó;
- - 250 g de formatge cottage baix en greixos;
- - 100 g de pernil;
- - 20 g de mostassa;
- - 20 g de mel líquida;
- - 20 g d’oli d’oliva;
- - 15 g d'all sec;
- - 20 g d’anet verds;
- - sal al gust.
Instruccions
Pas 1
Escalfeu el forn. Poseu-hi pa durant 5-7 minuts. El pa ha d’estar calent i sec lleugerament, però no endurir-se. Traieu-lo i deixeu-lo refredar completament, i talleu-lo a trossos petits.
Pas 2
Esbandiu i eixugueu les herbes de l'anet. Piqueu-ho finament i poseu-lo en un morter de ceràmica. Saleu les herbes i afegiu-hi mel i mostassa, tritureu-ho tot fins que quedi una mescla homogènia, afegiu-hi alls.
Pas 3
Tritureu el mató amb una forquilla i afegiu-lo a la barreja amb herbes, barregeu-ho tot bé. Podeu utilitzar una batedora o batedora manual per a aquest propòsit. La barreja no ha de resultar líquida, sinó esponjosa com una crema.
Pas 4
Escalfeu bé la paella i fregiu el pa per una banda amb una mica d’oli d’oliva. Col·loqueu una rodanxa fina de pernil sobre la part del pa sense torrar i repartiu la barreja amb mató. Podeu decorar l’entrepà amb herbes fresques.
