Per al benestar d’una persona, els macronutrients com els glúcids, les proteïnes i els greixos han d’estar presents a la seva dieta. La creença generalitzada que aquests últims perjudiquen la figura i la salut només és cert en part. Tots els greixos es classifiquen en saturats i insaturats. Els primers solen provocar obesitat, mentre que els segons només contribueixen al funcionament normal dels òrgans i teixits del cos.
Instruccions
Pas 1
No és casualitat que els greixos saturats siguin dolents. Un cop al cos humà, pràcticament no es digereixen ni es descomponen i van directament al sistema circulatori. Són responsables de l’augment dels nivells de colesterol en sang i del desenvolupament de diverses patologies en el sistema cardiovascular. A més, els greixos saturats contribueixen a la formació de cel·lulitis i condueixen a l’obesitat.
Pas 2
Els productes que contenen aquests greixos en grans quantitats inclouen, en primer lloc, el llard de porc. És un 90-95% de greixos saturats d'origen animal. Per això, el llard de porc està prohibit a aquells que pateixen obesitat o nivells alts de colesterol. La cansalada fregida o la cansalada fumada es considera especialment nociva. Tanmateix, aquest producte té avantatges perquè conté seleni i àcid araquidònic útil.
Pas 3
Molts greixos saturats es troben en el menjar ràpid: hamburgueses, patates fregides, gossos calents i altres aliments similars. El perill també és que s'omplen de diversos colorants i potenciadors del sabor, que poden danyar no només la figura, sinó també la salut en general.
Pas 4
Ric en greixos animals poc saludables i mantega deliciosa. La seva quantitat en aquest producte varia del 65 al 85%. A més d’ells, l’oli també conté altres components poc útils: la margarina i els transisòmers de greixos. Aquests darrers s’obtenen artificialment.
Pas 5
Els aliments que contenen molts greixos nocius també inclouen salsitxes i pastisseria. En la producció d’ambdues, s’utilitza una gran quantitat de greix animal. La margarina i la mantega s’afegeixen molt sovint a les masses de galetes i pastissos, per exemple. A més, aquests productes contenen gairebé sempre diversos conservants que milloren el seu sabor i allarguen la vida útil.
Pas 6
Pel que fa als greixos insaturats, es consideren beneficiosos per al cos humà. Aquests inclouen, per exemple, lípids com l’omega-3 i l’omega-6. Són responsables de la síntesi de moltes substàncies, l’estat de la pell, el cabell i les ungles, i tenen un efecte beneficiós sobre l’estat dels sistemes cardiovascular, nerviós i altres.
Pas 7
Una gran quantitat de greixos saludables es troba en olis de gira-sol, oliva i llinosa. A més, són útils els no refinats en què es conserven totes les vitamines i altres nutrients. Els metges i nutricionistes aconsellen utilitzar aquest producte en fred, per la qual cosa no perjudicarà la figura i la salut. Per això, és millor afegir oli vegetal als menjars preparats.
Pas 8
També són rics en greixos i fruits secs insaturats, especialment nous i cacauets. No es recomana menjar-los en grans quantitats, ja que tots tenen força calories. Tanmateix, us podeu permetre un grapat de nous diferents al dia. Aquesta quantitat mantindrà controlat el nivell de colesterol dolent.
Pas 9
Els greixos saludables també són presents en els peixos grassos. Els representants de les espècies de salmó són especialment riques en elles: truita, salmó, salmó. No és casualitat que els nutricionistes i els metges recomanin incloure peixos a la dieta almenys dues vegades per setmana.
