La costella de porc és un plat deliciós i nutritiu. Ideal quan necessiteu cuinar alguna cosa molt ràpidament. El temps total de cocció és d’uns 20 minuts. La recepta és força senzilla i no requereix cap ingredient complicat. Serviu-ho amb una guarnició de verdures o bolets.
És necessari
-
- Per a dues racions necessitareu:
- 400-500 gr. llom de porc
- ½ llimona
- 2 grans d'all
- pebre negre mòlt
- sal
- sucre
- oli vegetal per fregir
Instruccions
Pas 1
Un tros de llom es talla a través de les fibres en porcions de trossos no superiors a 1,5-2 cm de gruix.
Pas 2
Esbandiu la carn i eixugueu-la amb una tovallola de paper.
Pas 3
Batem trossos d’ambdós costats amb un martell especial.
Pas 4
Fregueu la carn amb all i escampeu-la amb suc de llimona.
Pas 5
Col·loqueu-ho en una paella calenta.
Pas 6
Fregiu la costella per un costat a foc fort. Dóna la volta
Pas 7
Saleu el costat fregit, el pebre, el sucre lleugerament.
Pas 8
Després de fregir l’altre costat, afegiu-hi sal, pebre i sucre lleugerament.
Pas 9
Apagueu els fogons i tapeu la cassola amb una tapa. Durant 5 minuts, la carn ha de quedar sota la tapa.
Pas 10
Bon Appetit.
