El pastís de mató finlandès és molt fàcil de preparar i té molt d’èxit en diverses combinacions de sabors. Els finlandesos utilitzen baies per al farciment, que maduren en el curt període de l’estiu del nord. Tenim moltes més oportunitats per diversificar aquesta delicadesa de mató: podeu donar renda lliure a la vostra imaginació i experimentar amb les vostres pròpies opcions. Una de les combinacions més inusuals és la clàssica vainilla amb melmelada de rosa de te.
És necessari
- - 2 gots múltiples de farina;
- - 150 g de mantega;
- - 4 ous;
- - 200 g de sucre;
- - 1 culleradeta de pols de coure;
- - 400 g de mató (baixos en greixos);
- - 50 g de crema de llet (10%);
- - 50 g de nata (15%);
- - 1 culleradeta de sucre vainilla;
- - 2 cullerades. culleres de melmelada de pètals de rosa;
- - 2 pessics de sal.
Instruccions
Pas 1
En un bol separat, pastar la massa de mantega estovada, farina, 100 g de sucre, un ou, la pols de coure i la sal. Barregeu bé tots els components i deixeu que la massa es prepari una mica, cobrint-la amb paper film o una tovallola de lli humida. La massa acabada hauria de tenir una consistència similar a la del pa de pessic.
Pas 2
Barregem tots els ingredients restants amb una batedora. La massa resultant de mató ha de resultar fragant, plàstica i lleugerament granulada.
Pas 3
En un bol multicooker untat amb mantega, poseu la massa preparada, formant-ne els costats. Premeu suaument i alliseu la massa de manera que repeteixi completament el relleu del fons del recipient multicooker. Poseu el farcit de mató en una cistella de massa i segleu-lo amb cura amb el palmell de la mà per eliminar l’aparició de bosses d’aire.
Pas 4
Establim el multicooker al programa de cocció i el temps de cocció és d’1 hora. Després del senyal sonor, porteu el pastís de formatge a la disposició en mode "Calefacció" durant 20-30 minuts més.
Pas 5
Deixeu refredar una mica el pastís i traieu-lo del multicooker amb un recipient de vapor.
