Voleu sorprendre agradablement als vostres convidats amb unes delicioses postres? A continuació, prepareu una delícia molt interessant i inusual de la cuina japonesa anomenada "Chakin-shibori". El plat no us decebrà.
És necessari
- Per a la barreja de rovell:
- - ous - 6 peces;
- - sucre: 1/4 tassa;
- Per a la barreja de pèsols:
- - pèsols pelats frescos - 200 g;
- - sucre - 8 culleradetes.
Instruccions
Pas 1
Prepareu primer la barreja de rovell. Per fer-ho, poseu els ous en un cassó amb aigua salada i bulliu-los amb força. Quan els ous estiguin fets, separeu les clares dels rovells. Passeu el segon per un colador i, a continuació, combineu-lo amb sucre granulat. Barregeu-ho tot bé.
Pas 2
Ara prepareu la segona barreja: la barreja de pèsols. Per preparar-ho, bulliu els pèsols durant un quart d’hora; hauria de quedar tou. A continuació, traieu-lo del plat en què es va coure i tritureu-lo en un morter. Col·loqueu la massa resultant en una cassola. Posa-hi sucre granulat. Barregeu-ho tot correctament, després poseu-lo a la cuina i coeu-ho, sense deixar de remenar, fins que la barreja resultant espesseixi.
Pas 3
Refredeu la massa de pèsols resultant i, com més aviat millor. Això és necessari perquè no perdi el seu color verd brillant.
Pas 4
Dividiu tant la barreja de pèsols com el rovell en 6 parts iguals.
Pas 5
Humiteu un tros de drap de cotó fi amb aigua i, a continuació, estireu-lo bé. A continuació, poseu-hi primer una de les masses de pèsols. A continuació, col·loqueu-lo directament a sobre de la primera barreja de rovell d’ou. Gira el teixit amb força. Prepareu la resta de Chakin Shibori de la mateixa manera.
Pas 6
Envieu les postres a la nevera: hauria de refredar-se bé. Després de passar diverses hores, traieu el plat de la tela i serviu-lo amb seguretat a la taula. Chakin Shibori està a punt!
