Les receptes pas a pas per fer pa pita al forn ajudaran fins i tot a una hostessa novella a preparar un plat senzill i deliciós. El contingut calòric variarà en funció del farciment.
Rotllo de lavash amb salsitxa - recepta amb foto
Una gran recepta per a mestresses de casa ocupades. El rotllo de lavash resulta molt satisfactori i saborós.
Ingredients:
- 1 full de lavash armeni;
- 500 grams de salsitxa bullida sense greix;
- 300 grams de formatge holandès;
- 4 tomàquets;
- 3 cullerades de maionesa;
- Ceba Verda al gust;
- Una mica de pebre negre mòlt;
- 1 ou.
Recepta de cocció pas a pas:
Primer engegueu el forn posant el sensor de temperatura a 180 graus i després comenceu a preparar el menjar. Tots els preparatius no trigaran més de 5 minuts.
El lavash que es feia servir a la recepta era un full gran de 150 grams.
Esteneu el pa de pita a la taula i raspalleu-ho amb una fina capa de maionesa. Espolseu uniformement amb pebre negre o una barreja de pebrots. Renteu els tomàquets, netegeu-los, traieu-ne els nuclis i talleu-los a rodanxes. Talla cada cercle per la meitat. Talleu primer la salsitxa a rodanxes fines i després talleu-la per la meitat. podeu tallar la salsitxa a daus petits, si voleu.
Poseu la salsitxa i els tomàquets alternativament sobre pa de greix.
Ratlleu el formatge amb un ratllador fi, talleu la ceba finament. Escampeu salsitxes i tomàquets amb formatge i després herbes.
Trenqueu un ou en un bol petit i afegiu-hi una mica de sal. Tireu el rovell de l’ou amb la clara d’ou. Estireu el pa de pita en un rotlle ajustat.
Folreu un plat de forn amb paper de forn. Transferiu el pa de pita i utilitzeu un raspall de silicona per lubricar tota la superfície del rotlle. Coeu-ho durant 15 minuts fins que estigui daurat. Talleu el pa de pita cinc minuts després de treure la plata del forn. El millor és utilitzar un ganivet serrat per tallar el pa.
Lasanya de lavash al forn
Una senzilla recepta de lasanya de lavash que en cap cas és inferior a la clàssica. Només el temps de cocció trigarà molt menys. Sovint passa que els cuiners sense experiència no poden fer front a la preparació de lasanya a partir de fulls ja fets. La lasanya Lavash serà increïblement saborosa! Comprovat! És impossible espatllar el plat!
Els ingredients estan dissenyats per a 8 racions, el contingut calòric de 100 grams del plat acabat és de 197 kcal.
Ingredients:
- 5 lavash armeni;
- 500 grams de polpa de porc;
- 500 grams de tomàquet;
- 40 grams de farina de blat de primera qualitat;
- 40 grams de mantega natural;
- 400 ml de llet 2,5% de greix;
- 150 grams de formatge dur;
- 2 cullerades d'oli vegetal;
- Condiments i sal al gust.
Com fer lasanya de lavash:
Dels condiments, podeu afegir nou moscada, herbes provençals, una barreja de pebrots o només pebre mòlt negre.
Peleu la ceba i talleu-la a daus petits. Fregiu-los en oli vegetal escalfat fins que quedi transparent.
Esbandiu la polpa de porc, traieu les venes i les pel·lícules i desplaceu-vos per un molinet de carn. Col·loqueu sobre la ceba i fregiu-la durant 20 minuts. A continuació, sal, afegiu-hi espècies.
Renteu els tomàquets i feu una incisió cruciforme superficial a la pell de cadascun. Immergiu cada tomàquet en una cullera ranurada en aigua bullint durant 20 segons, i traieu-ne la pell. Poseu i puré els tomàquets pelats amb una batedora. Aboqueu-ho a la carn picada saltejada, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts a foc lent.
Ratlleu el formatge amb un ratllador fi.
Desfeu la mantega i aboqueu-hi poc a poc la llet. Aboqueu el formatge ratllat en porcions i remeneu-ho constantment. La salsa ha de quedar llisa. Salpebreu-ho i amaniu-lo al gust. La meitat del formatge entra a la salsa, l’altra meitat es deixa per a la capa final de formatge de la lasanya.
Col·loqueu el primer full de pa pita en un plat de forn profund. Raspalleu amb 2 cullerades de salsa i, a continuació, esteneu el farcit de carn en una capa fina. Tapar amb un segon full. Capes alternatives. Cobriu la capa superior de carn picada amb un pa pla, raspalleu-la amb salsa i espolseu-la amb els 50 grams restants de formatge ratllat.
Coure la lasanya al forn preescalfat a 180 graus durant 30 minuts.
Lavash Pie "Cargol" amb carn picada al forn
Aquesta recepta és especialment útil per a aquells que vulguin fer un pastís de carn, però que no tinguin temps de posar-hi la massa. El temps total de cocció és de 50 minuts. La quantitat d’ingredients es calcula per a 4 racions. El contingut calòric és de 214 kcal per cada 100 grams del plat acabat. Aquest pastís de pita també es pot preparar per a una taula festiva. Increïblement deliciós, càlid, calent i fred.
Ingredients:
- 300 grams de carn;
- 150 grams de crema agra un 15%;
- 100 grams de formatge dur holandès o altre;
- 3 lavash armeni;
- 2 ous;
- 150 grams de cebes;
- Una cullerada de pasta de tomàquet;
- 2 cullerades d'oli vegetal refinat;
- Sal, pebre negre, herbes fresques - al gust.
Com fer pastís de cargol pita:
Peleu la ceba, talleu-la a mitges anelles fines i fregiu-la amb oli vegetal fins que estigui daurada. Podeu prendre qualsevol carn per fer un pastís. Només el temps de cocció serà diferent. La forma més senzilla és agafar filet de pollastre. Tritureu-lo en carn picada i afegiu-lo a la ceba fregida. Afegiu sal i pebre i coeu-ho a foc mitjà, remenant de tant en tant, durant 10 minuts. A continuació, afegiu pasta de tomàquet a la paella, remeneu, reduïu el foc, tanqueu la tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts més.
Ratlleu el formatge amb un ratllador fi. Esteneu 3 pans de pita sobre la taula i repartiu-hi el formatge de manera uniforme, deixant-ne una mica per espolvorear sobre el plat acabat.
Quan s’acabi el temps d’estofat, refredeu lleugerament el contingut de la paella i col·loqueu-lo a sobre del formatge.
Estireu cada pita en un rotlle i col·loqueu-la en un plat rodó de forn en espiral, formant un cargol.
En un bol petit separat, combineu la crema agra, els ous, la sal, les espècies i les herbes. Aboqueu el "Cargol" amb el farcit resultant, espolseu-hi la resta de formatge ratllat i col·loqueu el plat de forn al forn preescalfat a 180 graus. Es cou al forn durant 30 minuts.
Recepta de lavash de formatge de forn
Cuina increïblement ràpida. Podeu triar qualsevol formatge, però, com ha demostrat la pràctica, és amb suluguni que resulta més saborós.
Ingredients:
- Lavash prim: 5 peces;
- Formatge Suluguni (formatge de cua): 300 grams;
- Tomàquets: 400 grams;
- 5 branquetes de julivert;
- 5 branquetes d'anet;
- Una mica de pebre negre mòlt;
- 2 grans d'all;
- 1 ou;
- Maionesa: 150 grams.
Una recepta pas a pas per fer pa pita amb formatge al forn:
Renteu bé els tomàquets i les herbes i col·loqueu-los sobre un paper absorbent per assecar-los.
Piqueu finament el formatge de cua amb un ganivet.
Peleu i talleu els alls. No utilitzeu una premsa d’all.
Posar maionesa en un bol, afegir all i pebre picat.
Esteneu el pa de pita a la taula i raspalleu-ho amb una fina capa de maionesa condimentada.
Piqueu les verdures finament i talleu els tomàquets a rodanxes fines.
Escampeu cada pa de pita amb herbes i repartiu els tomàquets. No cal que les apileu a prop.
Espolvoreu amb suluguni picat i feu rodar els cinc pa de pita.
Col·loqueu els rotllets sobre un paper de forn i raspalleu-los amb una mica d’ou batut.
Es cou al forn durant 10 minuts al forn preescalfat a 200 graus.
Lavash amb pernil al forn
Una recepta senzilla de rotllos de pita amb pernil i ou.
Ingredients:
- Envàs Lavash (5 peces);
- Pernil - 400 grams;
- Crema agra 20% - 100 grams per al farciment i una cullerada per marró daurat;
- 50 grams de ceba verda;
- 2 grans d'all;
- 5 ous;
- 1 pebrot vermell;
- 150 grams de formatge holandès.
Cuinar pa pita amb pernil al forn:
Bullir 4 ous durs. Reservi 1 ou, caldrà greixar els rotllets de pita abans de coure'ls.
Peleu els ous bullits i ratlleu-los en un ratllador fi.
Talleu el pernil a daus molt petits, barregeu-ho amb els ous.
Peleu els alls i espremeu-los a través d’una premsa. Peleu els pebrots i trossegeu-los finament. Esbandiu les cebes verdes i piqueu-les finament.
Barregeu tots els ingredients triturats amb 100 grams de crema de llet i escampeu una capa fina sobre cada pa de pita.
Ratlleu el formatge sobre un ratllador fi i escampeu el farcit uniformement.
Enrotlleu els rotllets i col·loqueu-los sobre una plata de forn.
En un bol, barregeu la crema de llet i l’ou, sal i raspalleu els rotllets enrotllats amb un pinzell de silicona. Introduïu-ho al forn durant 15 minuts. La temperatura és de 200 graus.
Lavash amb col al forn
Si ja us queda un estofat de col després de fer els pastissos, podeu utilitzar-lo com a farcit. Si no, estofar la col és molt fàcil.
Ingredients per fer col estofada:
- 250 grams de col blanca;
- 50 grams de pastanagues;
- 50 grams de ceba;
- 2 cullerades d'oli vegetal refinat;
- Condiment i sal al gust.
Cuinar la col estofada:
Peleu les pastanagues i les cebes. Ratlleu les pastanagues amb un ratllador gruixut, talleu la ceba a daus petits, talleu la col a tires fines.
Escalfeu l'oli vegetal i fregiu les pastanagues a foc mitjà durant 5 minuts, després les cebes durant 3 minuts més, i després afegiu-hi la col, la sal i les espècies. Barregeu-ho bé. Si la col és fresca, no cal afegir aigua.
Deixeu la col tapada i deixeu-la coure a foc lent durant 30 minuts. Durant aquest temps, la col s’ha de barrejar 3-4 vegades.
Si la col és dura, abans de guisar-la, recordeu-la amb les mans amb una mica de sal i, a continuació, poseu-la en una paella amb cebes i pastanagues.
La col guisada es pot posar al pa de pita després de 20 minuts després de finalitzar el guisat.
Ingredients per al pa de pita amb col estofada:
- Lavash armeni - 200 grams;
- Col guisada - 200 grams;
- Cebes - 250 grams;
- 150 grams de formatge dur;
- Una cullerada de pasta de tomàquet;
- 2 cullerades d’aigua bullent;
- 2 cullerades d'oli de gira-sol;
- Una mica de barreja de pebrot;
- 2 pessics de sal.
Cuinar pa pita amb col estofada al forn:
Escalfeu oli vegetal en una paella. Peleu la ceba i talleu-la ben fina. Condimentar amb sal, pebre i sofregir fins que quedi transparent. A continuació, aboqueu-hi 2 cullerades d’aigua bullent, tapeu i deixeu coure a foc lent la ceba durant 2 minuts sota la tapa. A continuació, afegiu-hi la col estofada i remeneu-la.
Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut. Poseu la col estofada i la ceba al formatge, remeneu-ho. Intenteu obtenir prou sal.
Col·loqueu el farcit damunt de cada pa de pita i enrotlleu-lo en un rotlle ajustat. Poseu els rotllets en un plat de forn i poseu-los al forn preescalfat a 200 graus durant 15 minuts. Podeu untar els rotllets amb un ou. Serviu-lo a taula tallant-lo en porcions i espolsant-lo amb herbes ben picades.
Com cuinar el pa de pita a casa
Es pot comprar pa de pita, però això no sempre és possible. Cuinar pa de pita fi a casa és molt senzill. Proveu-lo! I ja no comprareu pa de pita al supermercat. El més important és observar estrictament les proporcions.
Ingredients:
- 360 grams de farina;
- 20 ml d’oli vegetal refinat;
- 200 ml d’aigua bullent;
- Mitja culleradeta de sal fina.
Preparació:
Saleu aigua calenta, aboqueu-hi oli. Tamiseu la farina en un bol i feu una depressió al centre. Aboqueu aigua calenta ràpidament i remeneu.
Remeneu suaument amb una cullera per no cremar-vos les mans. Quan la massa estigui calenta, amasseu-la amb les mans i enrotlleu-la en una bola. Poseu-ho en una bossa de plàstic o emboliqueu-lo en un paquet de plàstic. Deixeu sobre la taula 20 minuts.
Converteix una bola de massa en una salsitxa i divideix-la en 12 trossos iguals. Cobriu-lo amb plàstic per evitar que la massa s’assequi. Escampeu la taula amb farina i estireu cadascuna de les 12 peces prim-prim. Col·loqueu-ho immediatament sobre una plata per coure i coureu al forn preescalfat a 220 graus. N’hi haurà prou amb 4 minuts. Mentre es cou un pa de pita, estireu l’altre.
De seguida podeu donar la forma i la mida necessàries per a la preparació d’un plat en concret. També podeu tallar pa de pita preparat.
Després de coure la primera fulla, ruixeu-la generosament amb aigua. Col·loqueu el paper film a la part superior. A continuació, poseu la segona làmina de pa de pita i passeu-les amb paper d'alumini fins que hagueu cuit tot. Cobriu l’últim full amb una tovallola neta i humida. Deixeu-ho durant 4 hores i podeu embolicar el shawarma o els rotllos. El lavash preparat segons aquesta recepta no es trenca ni es trenca.
