La pizza casolana sempre és una petita celebració. I podeu organitzar-ho de forma molt senzilla i ràpida. Fer pizza amb aquesta senzilla recepta triga menys de 30 minuts. Després de pastar la massa sense llevats, gairebé immediatament podeu escampar el farcit i enviar-lo al forn i, al cap de 10 minuts, teniu una pizza perfumada a la taula. Aquí utilitzarem salami com a farcit, però la massa també és adequada per a qualsevol altre farciment.
És necessari
- - farina - 160 g;
- - aigua - 80 g
- - refresc - 1/3 culleradeta;
- - vinagre - 1-2 gotes;
- - sal - 1 pessic;
- - oli d’oliva (o d’altres vegetals) - 1 cullerada sopera;
- - salsa de tomàquet - 3 cullerades. culleres;
- - salami - 100-150 g;
- - formatge - 100 g;
- - tomàquets, olives, pebrots - al gust.
Instruccions
Pas 1
Aboqueu la farina en un bol profund. Afegir un polsim de sal i barrejar. Extingim el refresc amb 1-2 gotes de sidra de poma o vinagre de taula normal. Afegir a la farina i tornar a barrejar. Llavors hi enviem 1 cullerada d’oli vegetal. Ho pastem tot amb els dits perquè no quedin grumolls enganxosos.
Pas 2
Aboqueu aigua a la farina i comenceu a pastar la massa amb les mans. Empolsineu-nos les mans amb farina perquè la massa no s’enganxi. És millor no afegir farina addicional a la pròpia massa; ha de romandre elàstica i suau. Poseu la massa acabada en un bol, tapeu-la amb un tovalló humit i deixeu-la "reposar" una mica.
Pas 3
Mentrestant, estem preparant el farcit. Talleu el salami, els tomàquets i els pebrots a rodanxes fines, talleu les olives per la meitat. En lloc d’aquests ingredients, podeu fer servir pernil, embotit, trossos de pit de pollastre bullit. La pizza vegetariana es pot fer amb bolets pre-fregits en oli vegetal.
Pas 4
Posem el forn a escalfar fins a 200 graus. Escampeu farina sobre la taula, esteneu-hi la massa i estireu la forma base. Si s’enrotlla molt prim, la base quedarà cruixent. Podeu ficar una mica la vora perquè el farcit quedi ben ordenat.
Pas 5
Lubriqueu una placa de forn amb oli vegetal o folreu-la amb paper de forn. Hi estenem la massa i untem amb salsa de tomàquet. Repartim les rodanxes de salami, entre elles posem rodanxes de tomàquet i pebrots, meitats d’olives: posem tot això, si és possible, en 1 capa. Si teniu formatge tendre, repartiu-ne 7-8 cullerades per sobre. Si és dur, ratlleu-lo sobre un ratllador gruixut i escampeu-lo sobre el farcit. A continuació, enviam la pizza al forn preescalfat durant 10-12 minuts.
