Entre les receptes de còctels de cafè amb alcohol, el cafè irlandès (cafè irlandès) és un dels més populars i famosos. El cafè irlandès preparat correctament té un gust i força excel·lents.
El cafè irlandès - la invenció del cambrer Joe Sheridan - es considera el millor còctel de cafè amb alcohol de totes les variacions possibles. El whisky aporta força a aquest cafè, la crema pesada li proporciona suavitat, el cafè negre aporta una aroma vigoritzant i el xarop de sucre (o sucre normal) li dóna una lleugera dolçor.
Per preparar 1 porció de cafè irlandès, necessitareu un got especial (copa de vidre amb mànec) i els ingredients següents: 100 ml de cafè acabat d’elaborar, 30 ml de whisky (l’original Jameson s’utilitzava a l’original), sucre o sucre xarop al gust i crema pesada d’un 30% de greix. Per simplicitat, podeu utilitzar nata muntada.
El whisky s’ha d’abocar amb cura en un got de vidre, després cafè (l’espresso és ideal, però també és possible fer cafè negre elaborat en cezve sense espècies) i xarop. No cal barrejar-los. L’últim ingredient és la nata freda. Si utilitzeu nata batuda, podeu col·locar la tapa de la crema a la superfície del cafè, si feu servir crema líquida pesada i, a continuació, aboqueu-la suaument al got en un raig prim fins que la crema creï un "tap" exuberant.. Podeu decorar la part superior amb canyella, però és millor deixar el còctel en la seva forma original.
El cafè irlandès s’ha de beure sense palla, des de la vora del got, gaudint d’una barreja de sabors freds i calents i aroma de whisky.
