Si teniu una mica de formatge cottage a la nevera i no sabeu fer-lo servir, haureu de preparar un formatge cottage increïblement deliciós "Roses". Pràcticament no hi ha mató, resulten molt suaus i la crosta superior fins i tot es trenca una mica! Bé, t'interessa? Aleshores, és més ràpid preparar roses delicades de mató per prendre te a la cuina.
Roses de mató: tenen un aspecte molt elegant, una delícia ideal per als amics i per a una família nombrosa. Aquesta pastisseria es pot anomenar galetes i bollos com vulgueu. Es menja molt ràpidament, però és força satisfactori, de manera que es pot preparar fàcilment per a l'arribada dels hostes. El més important és tenir a mà una bona farina i mató. Els productes de forn de formatge cottage són tan populars al menú casolà que fins i tot les botigues culinàries poden envejar la varietat de receptes.
Roses: boniques i saboroses
La recepta pas a pas amb la foto d’una galeta senzilla i ràpida, que se us presentarà avui, és la variació més reconeixible dels productes de forn de formatge cottage normals. Tot el truc consisteix en la formació de la prova. Els espais en blanc es converteixen en flors de mató molt bonic i es couen al forn com de costum. La preparació de la nostra obra mestra culinària trencada no dura més d’una hora, de manera que definitivament l’heu de coure a casa i fer les delícies de la vostra família o convidats.
I als nens segur que els agradarà aquesta galeta original. No sempre és possible alimentar els nadons només amb formatges, que només formen part d’aquestes galetes de formatges. Mima als nens amb flors de mató i saboroses i saludables! Belles i saboroses galetes: roses de mató. Es preparen a base de mató, mantega, ous i farina. Ràpid i senzill, i el resultat encantarà no només l’ull, sinó també les papil·les gustatives. El primer pas és preparar tots els ingredients amb antelació per no oblidar res i perquè tot estigui a la mà.
Inventari
Plat, taula de tallar, ganivet de cuina, culleradeta, cullerada, mesclador, bol mitjà, bol mesclador profund, tamís, paper film, nevera, bol petit, corró, taula de cuina, raspall de pastisseria, planxa per coure, forn, guants de forn, plat per servir, bol profund, espàtula de cuina, forquilla.
Ingredients
- farina - 2 tasses;
- formatge cottage: 300 grams;
- sucre granulat: 3 cullerades soperes;
- mantega - 200 grams;
- ous de gallina - 2 peces;
- pols de coure - 1 culleradeta;
- sucre vainilla - 1 culleradeta
Preparació
La recepta és convenient perquè avui podeu pastar la massa i coure les galetes quan vulgueu una cosa saborosa. La seva bellesa és que la massa per a roses de formatge cottage es fa de manera molt senzilla i la porció del plat és molt brillant i, sens dubte, a la vostra llar li agradarà. Una senzilla i interessant recepta de mató que agradarà tant a adults com a nens. I tot es fa de manera molt senzilla.
1. És preferible prendre formatge cottage per a aquesta cocció normal, amb poc greix, de manera que resulta més tendre i lleuger. I quan s’enfornen, les roses no es difuminaran a la safata de forn a causa de l’alta temperatura. Fregueu bé el mató amb sucre. A continuació, separeu els rovells dels blancs. Aboqueu els rovells d’ou en un bol profund i bateu-los amb una batedora fins que quedin esponjosos. Important: no és necessari barrejar fortament els components, n’hi ha prou perquè esdevinguin homogenis i viscosos de consistència. Si s’acaba de treure la mantega de la nevera, el millor és picar-la amb una mica de farina en una molla sobre una taula de tallar. A continuació, traslladem el component triturat a un plat net i el deixem de banda una estona perquè la mantega quedi tova. Atenció: no cal accelerar aquest procés amb l'ajuda d'un microones, ja que això pot malmetre l'estructura de la mantega i la massa simplement no funcionarà. A continuació, afegiu la massa de mató. Barregeu-ho tot bé amb una forquilla fins que es formi una massa homogènia. A continuació, aboqueu aquí els rovells batuts. Per obtenir sabor, podeu afegir sucre vainilla o vainillina (la vostra elecció).
2. Perquè les roses siguin saboroses i exuberants, cal no només triar un bon formatge cottage, sinó també preparar adequadament la farina. Per fer-ho, aboqueu el component en un colador i pregunteu sobre un bol petit. Així, la farina estarà saturada d’oxigen i s’eliminarà l’excés de grumolls. Gràcies a això, la massa resultarà molt tendra i ventilada. La quantitat de farina, per descomptat, és molt condicionada, ja que el mató sempre és diferent: ja sigui massa sec o massa humit. S’ha d’afegir farina tamisada en petites porcions. Important: paral·lelament, barregeu-ho tot bé amb una forquilla o bateu-ho amb una batedora a baixa velocitat perquè no quedi grumolls. Quan la massa sigui gruixuda, cal transferir-la a la taula de la cuina, triturada amb una petita quantitat de farina. Després, continueu pastant la massa amb les mans netes i així fins que quedi densa i elàstica. La farina s’ha d’escampar a poc a poc, per parts, després de cada vegada que s’hagi pastat bé la massa. Atenció: la massa acabada no s’ha d’enganxar a les mans, sinó que s’ha de reunir en una bona bola.
3. Ara cal desplegar una capa d’uns 4 mm de gruix de la massa acabada. No cal fer més prim! Si, al rodar, la massa comença immediatament a enganxar-se al corró o a la superfície, cal afegir una mica més de farina. Agafeu una forma rodona adequada (per exemple, una tassa de 8 cm de diàmetre) i talleu els cercles. Aquestes galetes són bones per fer amb nens, poden estendre la massa o tallar cercles fàcilment i, per descomptat, gaudiran molt!
4. Aboqueu una mica de sucre granulat en un plat. Ara poseu cada cercle de massa retallat sobre el sucre, premeu lleugerament amb la mà perquè agafi correctament. El sucre només ha d’estar d’un costat.
5. Ordeneu els cercles amb el sucre cap amunt en grups de 3. Col·loqueu les tasses lleugerament superposades. Ara feu rodar les tasses en un rotllo (no atapeït). Com això:
6. Cobriu el paper de forn amb paper sulfuritzat per coure. Ara talleu cada rotllo per la meitat, poseu les meitats sobre una plata de forn. De cada rotllo, tallat per la meitat amb un ganivet, s’obtenen dues roses. No paga la pena estendre els "pètals", s'obriran durant el procés de cocció. La massa de mató només s’esforça per arrossegar-se cap als costats, de manera que hi ha un petit truc. La "flor" acabada s'ha de foradar a la part inferior amb un escuradents i coure-la amb ell, i després simplement eliminar-la. Així, les flors no es desintegren i mantenen bé la seva forma. Atenció: les roses poden tenir dues opcions: suaus, ventilades i lleugerament humides per dins o cruixents. Ja dependrà de l’alçada. Com més alt, més suau i viceversa, més baix, més nítid.
7. Ara cal encendre el forn i escalfar-lo a una temperatura de 200 graus. Atenció: col·loqueu immediatament la safata de forn al nivell mitjà perquè també es pugui escalfar bé. Amb l’ajut de les guants de forn, traieu lleugerament la plata de forn, unteu el fons i els laterals amb oli vegetal, amb un pinzell de pastisseria. Ara poseu-lo suaument sobre una superfície calenta. Col·loqueu totes les roses en recipients a una distància de dos centímetres entre si i torneu-les a posar al forn. Coure el plat durant 15-20 minuts fins que aparegui una escorça daurada a la superfície. Durant aquest temps, la galeta hauria de duplicar la seva mida. Al final, apagueu el forn i traieu la planxa de forn amb l’ajut de les suports de cuina i reserveu-la. Deixeu escalfar les roses. Fins i tot les roses de formatge cottage calents es poden escampar amb sucre (sucre en pols), coco o xocolata.
