Resulta que hi ha aliments que poden millorar significativament l’estat d’ànim i que els ajuda una substància química com la serotonina, que té un efecte progressiu sobre l’estat d’ànim a través del cervell. Ens aporta tranquil·litat, regula l’activitat mental, sexual, controla el son, la gana, augmenta la resistència a l’estrès, millora la memòria. Una quantitat insuficient pot provocar conseqüències tan tristes com trastorns mentals, depressió, apatia, una sensació constant d’ansietat, somnolència o, per contra, manca de son.
Per descomptat, hi ha bastants productes útils, però, no obstant això, els més dignes d’ells mereixen la major atenció. I això s’aplica a fruits secs, llavors, aus de corral, alguns tipus de peix, verdures, fruites, baies, productes lactis.
I el primer lloc entre ells s’hauria de donar a les ametlles, les brasileres i les nous. El seu ús diari, fins i tot en petites quantitats (el millor de tot en una barreja), no només us donarà l’oportunitat d’estar equilibrat, de bon humor, sinó que us estalviarà obesitat, hipertensió i diabetis. No hauríeu de deixar de menjar peixos de l’oceà, com ara salmó, tonyina. No hi ha mercuri, però hi ha substàncies que ajuden a fer front a la depressió, per ser més positius.
La font de proteïnes, el triptòfan, són els ous, de manera que molta gent prefereix menjar-los per esmorzar, de manera que aquestes persones estan menys estressades i tenen més confiança en si mateixes durant tot el dia. Requereixen moltes menys calories que aquells que mengen farina o altres menjars per esmorzar rics en carbohidrats. La llavor de lli es pot anomenar una font rica d’àcids grassos omega-3, magnesi i vitamines del grup B. Ric en aminoàcids, antioxidants, potassi, una fruita com l’alvocat. Els derivats de soja tenen un efecte positiu sobre la regulació de l’estat mental, per tant, no és absolutament necessari renunciar a la salsa de soja, la llet i altres productes.
Probablement hi hagi poques persones que puguin rebutjar fruites o baies. Donen un veritable plaer i també us animen. Per tant, sempre han d’estar a la nostra taula de la mateixa manera que les verdures de fulla, els cigrons, els espàrrecs, les mongetes, el carbassó, la carbassa, les llenties i els moniatos. Cal preferir la carn, el gall d’indi i la vedella, alhora que els nutricionistes argumenten que els millors conductors de la serotonina, responsable d’un bon estat d’ànim, continuen sent aliments vegetals, així com la xocolata negra els components de la qual tenen un gran efecte sobre l’ésser humà cos, però tampoc no n’heu d’abusar. Per estar sempre en bona forma, no us oblideu de les passejades a l’aire lliure; és la seva absència la que condueix a una persona a una fatiga ràpida, irritabilitat i mala salut.
