Cap pastís no tindrà un millor sabor que els pastissos casolans. Aprendreu avui a fer com la cobertura no només sigui saborosa, sinó també apetitosa.
Esmalt de xocolata amb mantega
Aquesta recepta de glacejat és útil si voleu coure galetes.
Per tant, emmagatzemeu els ingredients adequats:
- 100 g de sucre llustre
- 3 cullerades. culleres de cacau
- 150 ml de llet
- 60 g de mantega
- podeu afegir canyella
Foneu la mantega el suficient per barrejar fàcilment amb el cacau. Afegiu pols i canyella a la massa resultant. A continuació, cal escalfar la llet, que s’aboca a la mantega. Tot el que heu de fer és remenar bé la barreja. Recordeu que la cobertura s’ha d’aplicar als productes de forn immediatament, en cas contrari s’endureix i quedarà inutilitzable per al propòsit previst.
Recepta de glaçada blanca
Aquesta recepta s’utilitza sovint per decorar bunyols o magdalenes.
Necessitarà:
- 100 g de xocolata blanca sense additius
- 3 cullerades. cullerades de mantega
La barra de xocolata es fon en un bany maria: poseu una olla d’aigua a gas i poseu-hi una paella més petita, on descansarà la barra de xocolata, trencada en trossos. Remeneu la barreja, tan bon punt es fon la xocolata, traieu-la del bany maria. Foneu la mantega de la mateixa manera. Llavors, la qüestió és petita: només queda barrejar aquests dos ingredients. Si voleu, podeu afegir colorants, sucre en pols i canyella a aquesta recepta.
Glacejat de xocolata amb crema agra
La recepta de glacejat de crema agra de xocolata és perfecta per a pastissos i magdalenes.
Necessitarà:
- 3 cullerades. cullerades de sucre granulat
- 3 cullerades. culleres de cacau
- 60 g de mantega
- 2 cullerades. culleres de crema agra
- sucre vainilla, pols i canyella - opcional
El sucre, la crema agra i el cacau es barregen i es col·loquen al bany maria. Assegureu-vos que el cacau no es cremi: remeneu la massa constantment. Quan el sucre es dissolgui, afegiu mantega estovada a la barreja i traieu les glaçades del bany maria. Espereu fins que la massa s’hagi refredat i comenceu a decorar la cocció.
Aquestes tres receptes són senzilles i el temps dedicat a elles no superarà els 15 minuts. Però els objectes casolans es transformaran en aparença i el gust de l’esmalt complementarà l’ompliment. Per tant, no s’ha de descuidar la fabricació d’esmalt. Mima’t a tu mateix i als teus éssers estimats.
