Feu el glacejat en 5 minuts!
S'ha escrit molt sobre com fer la cobertura, però hi ha una millor opció per mantenir-la blanca, que no vessi del producte i que sigui adequada per a la decoració.
Agafeu un ou sempre fresc i uns 200 grams de sucre en pols. Separeu la proteïna que utilitzarà per a la recepta.
Poseu la proteïna i 1 cullerada de sucre en pols en un motlle profund. Enceneu la batedora o la batedora a baixa velocitat per remenar primer. A continuació, bateu l’ou a gran velocitat i afegiu-hi la pols fins que la mescla quedi espessa.
És molt fàcil comprovar el gruix: si l’esmalt no s’escampa durant l’aplicació i s’endureix immediatament, estarà llest. Es pot aplicar amb una cullera, però és més còmode amb un pinzell ample i rígid. Utilitzant diversos colorants i pinzells, podeu dibuixar fàcilment les formes desitjades sobre els productes de forn. Al gust, afegiu-hi ratlladura ratllada o vainillina, encara podeu abocar-hi unes gotes de suc de llimona.
Bateu durant molt de temps, fins que aparegui un to lletós i es trenquin els grumolls. Si us queda alguna barreja, podeu fer merengues.
Avantatges: color blanc com la neu, fàcil preparació, el revestiment s’estableix uniformement, s’asseca ràpidament, al cap de mitja hora es poden dibuixar patrons, absolutament inestables quan s’utilitzen.
