A finals del segle passat, va començar a aparèixer al mercat una àmplia varietat de productes instantanis. A més dels fideus i el puré de patates, que s’han de preparar amb aigua bullent, aquest grup també inclou sopes en bosses.
El menjar instantani és certament molt còmode: no cal rentar i pelar verdures, porus sobre la paella, remenant o afegint sal. Gairebé totes les varietats d’aquest tipus d’aliments només s’han d’abocar amb aigua bullint. En una versió complicada: bull una mica en aigua bullent.
Algunes persones consideren que aquest menjar és l'elecció de solters, persones solteres que no necessiten cuinar diverses porcions alhora. Per no perdre el temps a cuinar, podeu comprar unes quantes caixes de fideus o puré de patates a la reserva. Però les mestresses de casa que preparen menjar per a una família de diverses persones, per estalviar temps de cuina, solen escollir sopes a les bosses de la botiga. Pel que fa a la composició, les sopes són encara més saludables que altres productes d’aquest tipus.
Com es fan les sopes instantànies
Les sopes dels paquets poden ser de diferents categories; algunes d’elles han de bullir-se, d’altres no. Els bullits són més sans que els instantanis. Contenen pocs additius alimentaris i els ingredients, és a dir, verdures, peix o carn, herbes, etc., es presenten de forma seca.
Les sopes es poden presentar en versions deshidratades o liofilitzades. El primer tipus es basa en un tipus d'assecat especial, quan, per escalfament, la consistència del producte canvia, la quantitat de vitamines disminueix. Aquest tipus de sopes són més econòmiques i populars. Les sopes d'altres categories són lleugerament més cares; per a elles, els ingredients es processen de manera que s'elimini la humitat dels aliments congelats ràpidament. Però gairebé tots els nutrients, vitamines i microelements es conserven durant molt de temps.
Composició de sopes envasades
Aquelles sopes que s’han de coure una estona són pols o grànuls. La barreja pot contenir els següents ingredients en diferents combinacions: verdures (cebes, pastanagues, api), fideus, cereals, condiments i espessidors, sabors i potenciadors del sabor del producte acabat. Aquestes sopes poden contenir conservants per ajudar a mantenir la barreja durant molt de temps o grans quantitats de sal, que també és un conservant.
Un altre tipus de sopes són les que s’aboquen amb aigua bullent. Contenen el mínim de substàncies beneficioses per al cos, ja que els seus ingredients se sotmeten a un processament culinari molt dur. No hi ha productes naturals, a excepció dels cereals i la pasta. El gust d’aquest plat s’aconsegueix mitjançant sabors especials i potenciadors del sabor. No us heu de creure la imatge de la bossa o la caixa amb la sopa: no hi ha anet, ni julivert ni altres herbes.
