Per als habitants del Caucas, el lavash és un tipus de pa tradicional. Quan el lavash és fresc, és molt elàstic i suau. A l’Armènia antiga, aquest pa es couia a la tardor, emmagatzemant-lo per a un ús futur, apilat els uns sobre els altres i deixant-se assecar d’aquesta forma. Quan s’utilitzava, el lavash es va humitejar amb aigua i es va deixar durant 30 minuts. Després va tornar a ser saborós i suau. Per fer aperitius de lavash, és millor comprar-los ja fets, però si ho desitgeu, els podeu cuinar vosaltres mateixos.
És necessari
-
- Amb carn picada i tomàquet:
- 3 pa de pita
- 200 gr de vedella picada o porc
- 1 ceba
- 2 pastanagues
- 2 tomàquets
- 100 gr de formatge dur
- julivert i anet
- 1 fulla d'enciam
- 2 grans d'all
- maionesa.
- Sobres de truita:
- 2 pa de pita,
- 8 ous
- sal al gust
- 4 tomàquets,
- oli vegetal per fregir.
- Pizza al pa de pita:
- 1 lavash,
- 200 gr de pernil
- 2 tomàquets,
- 200 gr de formatge
- verds
Instruccions
Pas 1
El lavash es pot farcir de carn picada i tomàquets:
Ratlleu les pastanagues, fregiu-les junt amb les cebes en oli de gira-sol.
Pas 2
A continuació, afegiu-hi la carn picada, salteu-la i pebreu-la.
Pas 3
Talleu els tomàquets a rodanxes, afegiu-hi formatge i herbes picades i enciam, barregeu la maionesa amb l'all.
Pas 4
Unteu el primer full de pa pita amb maionesa, poseu-hi la carn picada per sobre.
Pas 5
Ungeu també el segon full de pa de pita per les dues cares amb maionesa i poseu-lo damunt del primer, repartiu-hi enciam i tomàquets i, a continuació, torneu a untar maionesa.
Pas 6
Unteu també la tercera làmina per les dues cares amb maionesa, poseu-hi tomàquets i escampeu-hi formatge ratllat.
Pas 7
Enrotlleu el rotlle amb cura i poseu-lo a la nevera durant mitja hora i, a continuació, talleu-lo a trossos nets.
Pas 8
Els sobres de truita també són un aperitiu molt saborós.
Amplieu el pa de pita i talleu-lo en 8 rectangles de la mateixa mida.
Pas 9
Batre 8 ous, afegir sal i abocar aquesta barreja en una paella prèviament escalfada amb oli vegetal.
Pas 10
Feu una truita i dividiu-la també en 8 trossos.
Pas 11
Talleu els tomàquets a rodanxes iguals. Poseu la truita, els tomàquets sobre el pa de pita i doblegueu el pa de pita en un sobre.
Pas 12
Fregiu-los al lloc fins que estiguin rossos.
Pas 13
La pizza al pa pita es prepara així:
Agafeu pa pita, poseu-hi tomàquets a la primera capa, després verdures, pernil i l’última capa: formatge.
Pas 14
Estireu el pa de pita i talleu-lo en diversos trossos.
Pas 15
Coure al forn a 170-180 graus durant 30 minuts.
Bon Appetit!
