L’alcohol acompanya molts tipus d’esdeveniments: recepcions, vacances, sopars romàntics. Perquè tot tingui èxit, cal escollir el berenar adequat i bo per a cada tipus d’alcohol.
Com triar un berenar amb alcohol
En primer lloc, val la pena decidir quin tipus d’alcohol se servirà a taula. Si es tracta d’un vi blanc, podeu servir-hi plats de fruita, marisc o aus de corral. El formatge amb motlle noble, que tant agrada als francesos, maridarà bé amb el vi.
El vi negre s’acompanya amb plats de carn, sobretot de xai. Els vins de taula es poden maridar amb aus de corral, una varietat de caça i verdures a la brasa.
Si es tria un vi rosat popular, és millor servir-hi embotits, formatges tendres i diverses postres.
Els vins forts serviran com a excel·lent aperitiu per a diverses sopes i carns. El xai és la millor opció. Els formatges salats suavitzaran perfectament el sabor del vi i despertaran la gana.
Per al xampany, és habitual servir plats de peix, pot ser tant de riu com de mar. Només cal que el peix estigui amanit amb espècies. Les amanides amb marisc i pollastre també són perfectes per menjar amb xampany.
No us oblideu de tot tipus de pasta, entrepans de caviar i formatges nobles. Una nit romàntica amb xampany s’ha de complementar amb postres: fruites, galetes amb baies, halva, xocolata negra o gelats.
Les ostres, musclos i cargols seran un complement real, que s’ha de servir refrigerat sobre glaçons i amb una salsa especial.
Berenars per a begudes espirituoses
Les empreses masculines prefereixen el cognac, el vodka o el gin. Es tracta d’un alcohol molt fort, al qual heu de servir definitivament un aperitiu.
El cognac clàssic es consumeix sense berenar. La tradició de consumir cognac amb llimona o xocolata només existeix a Rússia. A l’estranger, és una beguda exclusiva independent que se serveix al final de la nit. Tot i això, per donar un sabor insuperable, podeu servir llet, cafè, suc de fruita, preferentment taronja i gelat al cognac.
El ginebra s’utilitza més habitualment en els còctels. Es poden servir amb olives, tascons de llimona i fins i tot anelles de ceba en vinagre.
L’elecció és molt més fàcil a l’hora de triar un berenar de vodka. Aquí és on vaguen la fantasia. Els plats amb carn grassa i peix picant seran un aperitiu meravellós. Podeu fer panellets farcits de caviar o carn, boletes i fins i tot un allotjament.
La taula amb vodka s’ha de complementar amb aperitius vegetals a base de cogombres i tomàquets en vinagre, xucrut, pomes, albergínies.
