Una de les bases d’una festa d’aniversari amb èxit és una taula interessant. Proveu el dia de les vacances per servir els hostes per berenar no entrepans estàndard, sinó plats inusuals de diferents cuines del món, per exemple, francesa.
Quiche de porció amb formatge i tomàquets
Kish és un pastís francès obert amb diversos farcits. Es pot servir com a plat principal o com a berenar d’aniversari. El quiche en porcions és convenient, ja que és convenient menjar-lo tant a taula com durant la taula bufet.
Necessitarà:
- envàs de pasta de full preparada;
- 1 cullerada. crema agra mitjana greix;
- 3 ous;
- 50 g de formatge Gruyere;
- 200 g de tomàquets cherry;
- 150 g de mozzarella;
- un munt d'alfàbrega;
- oli vegetal;
- sal i pebre negre acabat de moldre.
El formatge Gruyere es pot substituir per emmental o maasdam.
Gruyere ratllar sobre un ratllador gruixut, posar-lo en un bol. Afegir-hi crema agra i trencar els ous. Salpebreu i barregeu-ho tot. Estireu la pasta de full fins i talleu-la en cercles amb un diàmetre d’uns 10 cm. La mida pot variar en funció de la forma en què vulgueu coure petits pastissos. Unteu els motlles amb mantega i col·loqueu-hi la massa, repartint-la uniformement per les vores i pel centre. Feu diverses punxades de la massa amb una forquilla, preescalfeu el forn i cuineu-hi la futura base de quiche durant 5 minuts. Retirar i refredar lleugerament sense treure dels motlles.
Renteu els tomàquets cherry, talleu-los per la meitat i poseu 2-3 meitats a cada pastís. Aboqueu la barreja d'ous, crema de llet i formatge. Talleu la mozzarella a rodanxes fines i col·loqueu-la damunt de cada pastís. Coeu els magdalenes durant 15 minuts. Encara calents, traieu-los dels motlles i guarniu-los amb fulles d'alfàbrega. Una bona addició a la quiche seria una amanida verda condimentada amb una mica de vinagre balsàmic.
Si no teniu tomàquets cherry, utilitzeu-ne de normals, però preferiblement tinguin un gust dolç.
Amanida de Piedmontaz
Necessitarà:
- 600 g de patates;
- 5 ous;
- 12 cogombres;
- 200 g de pernil;
- 2-3 tomàquets mitjans;
- alguns raves;
- un munt de julivert;
- oli d’oliva;
- 1 culleradeta mostassa de dijon;
- sal i pebre negre acabat de moldre.
Bulliu les patates en aigua salada juntament amb 4 ous. Peleu els dos aliments i talleu-los a daus petits. Renteu els raves i ratlleu-los. Talleu el pernil a tires, talleu els cogombrets i els tomàquets. Combineu tots aquests ingredients en un bol d’amanides.
Prepareu la salsa per separat. Per fer-ho, separeu el rovell de la clara de l’ou restant. Barregeu el rovell amb la mostassa, una mica de sal i pebre. Aboqueu l'oli vegetal mentre remeneu la salsa. Ha de ser prou espès. Condimenta l’amanida amb aquesta salsa i serveix l’aperitiu a taula. A més, com a acompanyament d’aquest plat, podeu fer torrades amb pa blanc o de sègol.
