Les vacances més estimades i esperades de tots els russos arribaran ben aviat, així que és hora de fer un menú per a la taula de Cap d’Any. Els aperitius senzills i saborosos es preparen molt ràpidament i aporten varietat a l’assortiment de plats habituals de Cap d’Any.
- 4 ous cuits;
- 80-90 g de caviar vermell;
- 70 g de formatge Philadelphia;
- una mica de sal i pebre;
- verds.
Talleu suaument els ous cuits pelats per la meitat i traieu els rovells. Tritureu els rovells en molles, barregeu-los amb el formatge, afegiu-hi sal i pebre. Ompliu les meitats de proteïna amb el farcit.
Poseu uns 10 g de caviar vermell a sobre de cada ou farcit.
Col·loqueu-ho en un plat, guarniu-lo amb herbes fresques.
- 230 g d’areng salat;
- 3 patates bullides;
- 2 remolatxes bullides;
- 50 ml de maionesa;
- fulles d’enciam;
- sal i pebre.
Refredeu les remolatxes bullides i les patates, peleu-les. Ratlleu les verdures preparades amb un ratllador fi o mitjà. Barregeu les verdures ratllades amb maionesa, afegint sal i pebre.
Dividiu la massa en petites porcions iguals, feu pastissos plans. Col·loqueu un petit tros d’arengada sobre cada truita i formeu una bola.
Poseu les boles acabades sobre les fulles d’enciam, decoreu-les com vulgueu.
- 100-120 g d'arengada (filet);
- pastanagues bullides;
- 1 formatge elaborat ("Friendship" o "Orbit");
- 1 cullerada de maionesa;
- pebre salat;
- pa negre.
Piqueu finament el filet d’arengada. Ratlleu bé el formatge i les pastanagues bullides. Barregeu formatge, pastanagues i arengades, sal, afegiu maionesa.
Poseu la massa resultant en llesques de pa moreno. Decorar amb tascons de llimona i olives.
- 13-15 tartaletes ja preparades;
- 170-200 g de salmó lleugerament salat;
- 1 formatge "Orbit";
- 1 cogombre fresc;
- ou bullit;
- maionesa.
Ratlleu formatge i ou. Piqueu finament el cogombre i el salmó.
Barregeu-ho tot afegint una mica de maionesa i sal. Ompliu les tartaletes amb el farcit resultant. Decorar amb caviar vermell o herbes.
- uns 100 g de galetes (amb sabor a formatge o amb herbes);
- 160 g de formatge crema;
- 70 g de caviar vermell;
- verds.
Esteneu una quantitat generosa de formatge a cada galeta. Poseu-hi mitja culleradeta de caviar per sobre. Decorar amb herbes.
Els aperitius d'Any Nou senzills i deliciosos agradaran als vostres convidats i éssers estimats i us estalviaran temps, ja que es preparen en qüestió de minuts.
