Una persona que segueix una dieta per motius mèdics també pot menjar variat, saborós i festiu. Un dels plats sucosos senzills, però saborosos que s’adaptaran fins i tot als diabètics, és el carbassó al forn amb formatge.
És necessari
- - carbassó - 200 g
- - formatge - 200 g
- - all - 1 gra
- - espècies (coriandre mòlt, all sec, sumac) - al gust
Instruccions
Pas 1
Ratlleu el formatge i el carbassó sobre un ratllador gruixut. Els carbassons no necessiten ser sotmesos a cap tractament tèrmic addicional: es cuinaran tan bé. A més, no cal extreure’n les fruites ratllades, alliberant-les de l’excés de líquid. És això i
dóna sucositat a aquest plat.
Pas 2
Afegiu alls pelats i ratllats finament. N’hi ha prou amb un clau per afegir una aroma subtil. L’all va bé amb el carbassó i el formatge. També en aquesta etapa cal afegir espècies. No cal afegir sal al plat, ja que el formatge ja conté sal.
Pas 3
Barregeu bé tots els productes perquè el formatge quedi el més uniforme possible amb el carbassó ratllat. Transferiu la massa a les llaunes de magdalenes, col·loqueu-la bé, premeu-la addicionalment, per exemple, amb un triturat de patata. Poseu els motlles en un forn calent.
Pas 4
Coeu el carbassó amb formatge a 220 graus durant mitja hora. El formatge es fondrà i bullirà a les llaunes, després tota la massa s’establirà una mica i es formarà una crosta de formatge vermellós a la superfície.
Pas 5
Traieu-ho del forn, refredeu-lo sobre la taula, traieu-lo amb cura dels motlles i passeu-ho a un plat. Serviu-lo calent o fred.
