El carbassó es considera una de les verdures més dietètiques que es poden cuinar al forn, bullint, rostint o adobant. Cuinar al forn és la millor opció per al tractament tèrmic, ja que es conserven valuosos oligoelements i vitamines. Si voleu, la recepta del carbassó amb carn picada la pot dominar fàcilment una hostessa novella.
És necessari
- –Cucabassó jove (2-5 unitats);
- -pebre sal;
- –Alfàbrega seca;
- –Nata agra (4 cullerades);
- - formatge ratllat (6-8 cullerades);
- –Greix de cuina;
- - pollastre o porc picat (340 g);
- - tomàquets cherry (9-11 unitats);
- -Ous bullits.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu bé el carbassó, tallat en anelles de 8-10 mm de gruix. Traieu les llavors grans de la verdura amb una cullera, deixant un espai circular buit al mig de cada tassa. Salpebreu-ho i poseu-lo en una tassa perquè el carbassó comenci a fer suc.
Pas 2
Agafeu carn picada i batreu bé. Utilitzeu una taula de tallar de fusta o de sobretaula. A continuació, poseu la carn picada en un bol i afegiu-hi els ous bullits picats. Remeneu.
Pas 3
Escorreu el suc del carbassó. Feu per separat la crema de llet, el pebre i la salsa d’alfàbrega seca. Submergiu cada rodanxa de carbassó i poseu-la en una plata de forn, que primer unteu amb oli de cuina.
Pas 4
Poseu la carn picada barrejada amb l’ou al centre de cada cercle. Col·loqueu-ho al forn. Quan el carbassó estigui mig cuit, traieu el paper de forn. Renteu els tomàquets cherry, traieu-ne la tija i col·loqueu-los al centre del cercle. Escampeu-hi formatge ratllat per sobre. Col·loqueu la safata de forn a foc lent i espereu fins que el formatge es fongui.
