Recepta de deliciosos panellets tendres a la llet. Fins i tot una mestressa de casa novella pot cuinar-les fàcilment.
És necessari
- - llet;
- - ous;
- - farina;
- - oli de gira-sol;
- - refresc;
- - vinagre;
- - sucre, sal.
Instruccions
Pas 1
El primer pas és mesurar 700 mil·lilitres de llet i enviar-la a escalfar al microones o al bany maria. Mentre la llet estigui a la temperatura adequada, trenqueu 3 ous en un bol profund i afegiu-hi 3 cullerades de sucre.
Pas 2
Bateu el menjar a l'antiga, amb dues forquilles plegades. No es recomana utilitzar una batedora o batedora en aquesta etapa. La massa hauria de ser homogènia.
Pas 3
Ara és el moment d’afegir la major part de la llet escalfada a la massa de sucre d’ou. Estalvieu uns 200 ml per al final. A més, s’envia 1 culleradeta de sal al bol.
Pas 4
S’ha d’apagar aproximadament 0,5 culleradetes de bicarbonat de sodi amb vinagre. Per fer-ho, haureu de prendre un producte de taula del 9%. No afegiu massa vinagre al bicarbonat de sodi, en cas contrari es pot sentir al plat acabat. N’heu de prendre exactament el que necessiteu per extingir.
Pas 5
A continuació, haureu d'abocar 2 cullerades d'oli vegetal a la massa futura, preferiblement oli de gira-sol. I també - 3 cullerades d’aigua bullida (són necessàries perquè els panellets “respire” a la paella).
Pas 6
Ara podeu afegir farina de blat tamisada a la massa. A la recepta original, es tracta de 7 a 9 cullerades, però pot ser que calgui més. Cal controlar la consistència de la massa. Ha de ser prou espès. Per últim, afegiu al bol els 200 mil·lilitres de llet calenta restants. Si el menjar ja s’ha refredat, s’ha de tornar a escalfar.
Pas 7
A continuació, podeu començar a coure panellets en una paella prèviament escalfada amb oli de gira-sol. Per a això, és millor utilitzar estris de cuina de ferro colat. L'oli s'aboca a la cassola només una vegada abans del primer panell.
Pas 8
El plat acabat es pot servir amb mantega, crema de llet, xocolata, mató i altres additius.
