La col de Pequín té un sabor molt delicat i és força bona sense additius, però en aquesta amanida el seu sabor es compensa favorablement amb la resta d’ingredients. Proveu de fer una amanida senzilla però deliciosa amb pernil, col xinesa i pastanagues coreanes.
És necessari
- 1. Pernil bullit 300gr;
- 2. Pit de pollastre bullit 1 pc;
- 3. Col de Pequín 1 cap petit de col;
- 4. Pastanagues preparades en coreà 200gr;
- 5. Ou: 3 peces;
- 6. Maionesa 100gr;
- 7. Llet 100ml;
- 8, Nous 50gr.
Instruccions
Pas 1
Primer cal preparar el pit de pollastre: bullir-lo fins que estigui tendre en aigua salada i refredar a temperatura ambient.
Rentem la col xinesa, la tallem finament a tires i la posem en un bol.
Separeu algunes fulles superiors del cap de la col i reserveu-les; aquesta serà la base de la nostra amanida.
Pas 2
Talleu el pernil a tires, aboqueu-ho també en un bol.
Separeu el pit de pollastre dels ossos, també tallat a tires;
Batre els ous en un bol separat, afegir-hi 2 cullerades. aigua o llet i una mica de farina. Batre els ous amb una batedora o una batedora fins que quedi homogeni. Després dividim la massa homogènia resultant en 2 parts iguals, posem al forn, enfornem. Cal refredar les truites resultants i després les tallem a tires.
Pas 3
Barregem tots els components de l’amanida, afegim maionesa, sal al gust.
A continuació, heu de posar la resta de fulles de col de Pequín en un bol d’amanides i posar-hi la nostra amanida. Espolseu-hi les nous ratllades per sobre.
