La col de Pequín es pot utilitzar per fer una amanida molt lleugera i deliciosa. Gràcies a les pastanagues, l’amanida serà encara més sana i, amb embotits fumats, resultarà més satisfactòria. Però el més important és que preparar aquesta amanida és molt senzilla, ideal per a aquells que no tenen més de 20 minuts per preparar una amanida.
És necessari
- - 1 cap de col xinesa;
- - 1 pastanaga;
- - 1 ou bullit;
- - 80 g de salsitxa fumada;
- - 3 cullerades. culleres de crema agra;
- - 2 cullerades. cullerades d’oli vegetal;
- - un munt de julivert fresc;
- - una mica de sal, pebre negre.
Instruccions
Pas 1
Bullir un ou de gallina, pelar les pastanagues crues. Esbandiu la col i el julivert xinès.
Pas 2
Talleu les pastanagues a tires fines. No es recomana fregar pastanagues per aquesta amanida: les pastanagues ratllades absorbeixen molt de greix.
Pas 3
Fregiu les pastanagues fins que estiguin mig cuites en oli vegetal.
Pas 4
Talleu la salsitxa fumada a tires fines. Enviar a pastanagues. Rostiu-los durant un parell de minuts junts fins que surti un pronunciat sabor fumat. Salpebreu-ho al gust.
Pas 5
Tallar la col xinesa a tires, posar-la en un bol d’amanides, afegir pastanagues amb salsitxa, pebre.
Pas 6
Fregueu l’ou sobre un ratllador gruixut, trossegeu el julivert i envieu aquests components també a l’amanidor. Condimentar amb crema agra, remenar. Una amanida de col sana i satisfactòria està a punt.
