Rebosteria increïblement deliciosa. Base cruixent i farciment de formatge amb ou. N’hi ha prou amb provar-ho una vegada i us encantarà cuinar khachapuri a casa.
És necessari
- - 400 g de farina de blat,
- - 1 culleradeta de llevat sec,
- - 0,5 culleradetes de sal,
- - 0,5 culleradetes de sucre,
- - 250 ml de llet,
- - 2 cullerades. cullerades d’oli vegetal
- - 450 g de formatge tendre,
- - 2 ous,
- - 60 g de mantega.
Instruccions
Pas 1
Tamisar la farina, afegir sal, sucre i llevat sec, barrejar bé. Feu una depressió a la massa de farina, a la qual aboqueu 250 ml de llet tèbia, pasteu la massa. A continuació, afegiu oli vegetal o de gira-sol sense olor a la massa, barregeu-ho. Tapem la massa amb paper film i escalfem durant una hora.
Pas 2
Al cap d’una hora, cal pastar la massa i, després, tornar a embolicar el bol amb la massa en paper d'alumini i deixar-la calenta mitja hora més.
Pas 3
Ratlleu el formatge tou (es pot substituir el suluguni per formatge feta), dividiu-lo en dues parts. Recepta de dues racions, si feu més khachapuri, augmenteu els ingredients.
Pas 4
Traieu la massa i dividiu-la en dos, formeu-la en pastissos rodons. El gruix de cada pastís és d’uns 5-6 mm.
Pas 5
Cobriu el paper de forn amb pergamí i espolseu-lo amb farina. Col·loqueu un pastís sobre una safata de forn, formeu els laterals (semblant a una barca), connecteu els extrems. Col·loqueu el farciment de formatge al mig de la depressió resultant. Feu el mateix amb el segon pastís. Raspalleu les vores del pa pla amb mantega fosa.
Pas 6
Preescalfeu el forn a 180 graus. Coure el khachapuri durant 15 minuts. A continuació, traieu els pastissos de formatge del forn, feu una depressió al centre i aboqueu-hi l'ou, poseu una mica de mantega per les vores. Poseu el khachapuri al forn durant un minut més i, a continuació, serviu-lo.
