Aspic no només és deliciós, sinó també un aperitiu increïblement bonic. Aquí podeu mostrar la vostra imaginació i sorprendre als vostres convidats. Un plat fantàstic per a qualsevol festa festiva.
És necessari
-
- pits de pollastre - 2 peces;
- vedella - 150 gr;
- porc -150 gr;
- brou de pollastre o carn - 500 ml;
- pastanagues - 1 peça;
- gelatina - 30 g;
- llimona;
- verds.
Instruccions
Pas 1
En primer lloc, heu de cuinar tots els productes carnis. El brou serà més ric si hi afegiu ossos. Després s’ha de filtrar, ja que l’aspic ha de ser transparent.
Pas 2
No es pot preparar gelatina sense adhesiu. Molt sovint, les mestresses de casa fan servir gelatina, que es ven a qualsevol botiga de queviures. Agafeu uns 30 grams i tapeu-los amb aigua. Necessitareu 2 tasses d’aigua freda i bullida. Deixeu que la gelatina s’infli durant mitja hora. Ara és el moment de preparar la carn.
Pas 3
Talleu els pits de pollastre, el porc i la vedella a tires fines. Però quan talleu pastanagues, podeu mostrar la vostra imaginació: les flors de "pastanaga" o figures estrambòtiques, fàcils de fer amb un ganivet afilat, semblen molt interessants en aspic. Quan la gelatina s’infli, afegiu-la al brou i poseu-la al foc perquè es dissolgui correctament, però recordeu que no la podeu bullir. Després es refreda lleugerament.
Pas 4
Aboqueu una mica de gelea ja feta, d'un centímetre aproximadament, a la forma gelatina i poseu-la en un lloc fred. La següent etapa comença només després que la capa de gelea s'ha endurit bé. Col·loqueu primer les pastanagues i les fulles de julivert, després les tires de carn i aboqueu-les sobre la gelea restant. L’aspic només estarà llest en poques hores. Millor posar-lo a la nevera durant la nit.
Pas 5
A més dels ingredients principals de la carn aspic, els ous bullits, els pèsols verds i les olives tenen un aspecte molt impressionant. Els ous solen fer boniques margarides. També podeu jugar amb formes per a aspic. Pot ser un recipient gran i motlles petits, per exemple, tasses de iogurt o cistelles arrissades. Els estris per coure de silicona són ideals. I algunes mestresses de casa preparen coques senceres o aspic de forma rodona.
