Aquesta cookie va ser popular una vegada per la seva rendibilitat. De fet, fer galetes amb salmorra no requereix un conjunt de productes gran i car, ni molt de temps.
És necessari
- - salmorra - 280 ml
- - refresc - 2 culleradetes
- - sucre - 0,5 tasses
- - oli vegetal - 5 cullerades
- - farina - 5 tasses
- - canyella o vainillina - al gust
Instruccions
Pas 1
Aboqueu la salmorra en un bol ample i profund. Pot ser líquid d’un pot d’escabetxos o tomàquets, per exemple. No prengueu adob, només solució amb aigua de sal.
No cal escalfar la salmorra, pot ser a temperatura ambient o freda.
Poseu 2 culleradetes de bicarbonat de sodi al líquid. Pot semblar que això és massa. No us preocupeu, les galetes no tindran un desagradable sabor de bicarbonat de sodi.
Afegiu-hi sucre granulat. Aquest producte es pot prendre més que la tarifa especificada, fins a 1 tassa, això és qüestió de gustos.
Pas 2
Ara aboqueu oli vegetal a la barreja i comenceu a afegir farina a poc a poc. Aboqueu una porció petita, remeneu i afegiu-ne més. Així, fins que surti tota la farina. Amb la farina es pot afegir sabor (vainillina o canyella).
Pas 3
La massa estarà tova, es pot enganxar una mica a les mans. No cal deixar-lo per "descansar", ja podeu començar a treballar amb aquesta prova immediatament.
Escampeu la taula amb farina, de manera poc abundant, ja que l'excés de farina interferirà en el procés de laminació i les figures tallades es deformaran immediatament. Col·loqueu la massa sobre la taula i estireu-la amb un corró. Estireu-lo fi, fins a mig centímetre de gruix. La massa puja bé i es cou ràpidament.
Pas 4
Talleu les figures de la massa amb motlles, poseu-les sobre una plata de forn, primer posant-hi una làmina de pergamí o escampant-la amb farina. Preescalfeu el forn a 200 graus i poseu una safata de forn amb galetes al forn durant 7 minuts. La galeta acabada no serà marró, quedarà pàl·lida, però no hauria de ser vergonyós, ja que les galetes es couen a l'interior.
Poseu les galetes en un plat, que podeu servir immediatament amb llet o te.
