El gaspatxo és una sopa tradicional espanyola. Se serveix fred. La seva peculiaritat és que tots els ingredients s’utilitzen en brut. Les verdures no es tracten tèrmicament, per tant es conserven vitamines. La sopa és molt lleugera, especialment bona a l’estiu. Però també podeu mimar-vos en temporada baixa.
És necessari
- - tomàquets (3-4 unitats),
- - pebrot (1 peça),
- - remolatxa (2 unitats),
- - ceba (1 peça),
- - all (2 grans),
- - oli d’oliva,
- - sal, pebre, herbes.
Instruccions
Pas 1
Coure els pebrots al forn (15-20 minuts). Refrigeri, peleu.
Pas 2
Escaldeu els tomàquets amb aigua bullent, peleu-los.
Pas 3
Bullir la remolatxa, tallada a daus.
Pas 4
Tritureu les verdures preparades a la batedora. Afegiu sal, oli d’oliva (2 cullerades), ceba picada, alls. Poseu a la nevera, refrigereu. Després de refredar-se, es pot servir la sopa.
