Forshmak és un increïble aperitiu de peix d'arengada amb ingredients senzills com mantega, ceba i ous. Podeu fer-hi sandvitxos o servir-los amb patates bullides. El plat té la textura més delicada i resulta molt saborós.
És necessari
- - Arengades lleugerament salades de mida gran - 1 unitat. o filet: 400 g;
- - Poma verda agra - 0,5 unitats;
- - Ous de gallina - 4 peces;
- - Cebes petites - 1 unitat;
- - Mantega - 50 g;
- - Pa (pa o negre) - 2 llesques;
- - Pebre negre mòlt;
- - Oli de gira-sol - 0,5 cullerades. l.;
- - Anet fresc - 0,5 grups (opcional);
- - Vinagre 9% - 1 cda. l. (opcional);
- - Picadora de carn.
Instruccions
Pas 1
Col·loqueu els ous de gallina en una cassola amb aigua freda salada, poseu-los a ebullició i deixeu-los coure durant 8-10 minuts. A continuació, refredeu-les i traieu les closques.
Pas 2
Peleu les arengades de les entranyes, talleu-ne el cap i la cua, traieu la carena i, a continuació, talleu la carcassa a trossos. Si queden ossos petits, caldrà eliminar-los.
Pas 3
Traieu la mantega de la nevera i deixeu-la damunt la taula perquè estovi una mica. Peleu les cebes i la poma i talleu-les a trossos. Col·loqueu els trossos de pa en una tassa petita d’aigua i deixeu-los en remull durant 5 minuts.
Pas 4
Passeu els trossos preparats d’arengada (filet), ous bullits, ceba i una poma per un molinet de carn. Barregeu-ho tot en un bol, afegint mantega tova i pebre negre mòlt.
Pas 5
Pastar el pa estovat amb les mans i col·locar-lo amb la resta d’ingredients juntament amb l’oli de gira-sol. Afegir el vinagre, l’anet picat si es desitja i tornar a barrejar bé. Després, l’aperitiu es pot servir immediatament.
