La cuina italiana és famosa per les seves delicioses postres. Us proposo que feu una galeta anomenada "Dits dames", en cas contrari també s'anomena "Savoyardi".
És necessari
- - ous - 3 peces;
- - farina de blat - 75 g;
- - sucre llustre - 75 g;
- - oli vegetal.
Instruccions
Pas 1
Després de trencar els ous de gallina, separeu les clares dels rovells i poseu-los en plats diferents i certament secs amb un fons profund. Afegiu un ingredient com el sucre en pols als rovells. Batre bé la barreja resultant fins que la seva consistència sigui la mateixa que la de la crema. El color de la massa resultant al final d’aquest procediment s’ha de posar de color groc pàl·lid.
Pas 2
Afegiu farina de blat a la massa del rovell. Barregeu-ho tot com cal. Com a resultat, tindreu una massa de consistència molt espessa.
Pas 3
Bateu les clares fins que quedi una escuma estable, i afegiu-les gradualment, és a dir, en petites porcions, a la massa de farina de rovell. Remeneu bé la barreja fins que quedi homogènia.
Pas 4
Col·loqueu la massa resultant en una bossa de pastisseria. Si no en teniu, feu servir una bossa de plàstic, ja que prèviament heu fet un petit forat a la cantonada. Col·loqueu el paper de forn, és a dir, el pergamí, sobre una plata de forn prèviament untada. Premeu-hi cookies futures perquè hi hagi una certa distància entre elles.
Pas 5
Escampeu les futures galetes amb sucre llustre. Deixeu-ho així uns minuts.
Pas 6
Un cop transcorregut el temps, envieu la delícia al forn i coeu-la a 180-200 graus fins que estigui completament cuita. Les galetes de dits de les senyores estan a punt!
