Aquestes delicioses gralles amb ceba i bolets s’assemblen a pastissos amb farciment de bolets; resulta força original. Per a la recepta, fins i tot podeu prendre bolets en escabetx.
És necessari
- - 2, 5 gots de farina;
- - 1 got d'aigua bullint;
- - 300 g d'agaric de mel;
- - 5 cebes;
- - 5 cullerades. cullerades d’oli vegetal;
- - 1 culleradeta de sal, sucre.
Instruccions
Pas 1
Remeneu la sal i el sucre en un got d’aigua bullent, aboqueu-hi oli vegetal i afegiu-hi la farina tamisada. Pastar una massa suau d’aquests components, posar-la en un lloc càlid durant 40 minuts perquè la massa respiri i descansi.
Pas 2
Enrotlleu la meitat de la massa acabada en una capa gran, ha de quedar ben fina. Ara esteneu els cercles de ceba sobre la massa a una distància de 2 centímetres l’un de l’altre.
Pas 3
Agafeu bolets de mel, en podeu prendre tant frescos com en vinagre. Fregiu prèviament els bolets (fins i tot els escabetxats), poseu-los a sobre de les cebes, haurien de quedar sencers; queda molt bonic. Ara estireu la segona capa de massa, cobriu la primera capa amb cebes i bolets. Trieu un got d’un diàmetre adequat, talleu els cercles al llarg dels contorns de la ceba, de manera que obtingueu fins i tot gralles.
Pas 4
Fregiu els bunyols amb ceba i bolets en una gran quantitat d’oli vegetal (escalfeu-lo a fons abans). Fregiu-los pels dos costats fins que quedi un agradable daurat. Després, poseu immediatament els bunyols acabats sobre els tovallons de paper perquè l'excés d'oli se'ls escorri. El plat es pot servir immediatament calent o es pot esperar fins que es refredi una mica per facilitar el seu consum.
