Les tripes de vedella cuites amb bolets, salsa de soja i ceba vermella diversificaran el menú i sorprendran amb el seu sabor inusual.
És necessari
- - tripa de vedella pelada
- - Ceba vermella
- - salsa de soja
- - Bolets xampinyons
- - All
- - coriandre
- - una barreja de pebrots
- - sal
Instruccions
Pas 1
Renteu bé la trebuha i talleu-la en tires d’uns 5 cm de llarg, poseu-la en una cassola i tapeu-la amb aigua freda. Poseu a ebullició, desincrustar, escórrer. Abocar aigua neta, afegir sal, llorer, pebre i coure la tripa durant 3-4 hores a foc lent. Si cuineu el producte en una olla multicooker o a pressió, el temps de cocció es pot reduir a 2-2,5 hores. Al final de la cocció, la cicatriu ha de ser suau i fàcil de tallar amb un ganivet.
Pas 2
Peleu els xampinyons i talleu-los a daus grans, talleu la ceba vermella a mitges anelles fines, fregiu-ho tot amb oli d’oliva fins que estigui daurat.
Pas 3
Afegiu la tripa preparada, la salsa de soja, l'all, el coriandre, la barreja de pebre a les verdures i deixeu-ho coure a foc lent durant 10-15 minuts.
El plat acabat hauria d’estar en peu i estar saturat d’aroma. Les patates al forn, els espàrrecs o l’arròs bullit són guarniments perfectes per a tripes de vedella amb bolets, salsa de soja i ceba vermella.
