El paper d'alumini és una ajuda molt bona per a l'hostessa de la cuina. Podeu emmagatzemar-hi aliments, embolicant-los hermèticament, podeu cobrir les superfícies de treball amb paper d'alumini, protegint-les dels danys. Bé, la funció més important del paper d'alumini a la cuina és ajudar a coure els aliments.
És necessari
-
- Verdures
- Carn
- Làmina
- Forn
Instruccions
Pas 1
Per coure en paper d'alumini, primer heu de decidir el producte que es prepararà d'aquesta manera. Podeu coure les verdures en paper d'alumini. De les verdures, les patates s’acostumen a coure, que després es poden farcir. Per coure les patates, fregar les patates amb sal i espècies i embolicar cada tubercle amb força en paper d'alumini. Es cou al forn calent durant almenys una hora. Després traieu-ho del forn, desplegueu suaument el paper d'alumini, talleu la patata acabada per la meitat i farciu-la amb el farcit preparat prèviament.
Pas 2
Si teniu previst coure les verdures per separat, és millor col·locar-les en una làmina gran de paper d'alumini, doblegada en dues capes, i embolicar-les. D’aquesta manera es preparen pastanagues, albergínies, pebrots.
Pas 3
Molt sovint, la carn es cou al paper d'alumini. De vegades es pre-adobat, de vegades només es frega amb sal i s’embolica. El més important a l’hora de coure la carn en paper d'alumini és assegurar-se que el paper d'alumini sigui hermètic. Per fer-ho, és imprescindible fer dues capes de paper d'alumini i embolicar la carn de manera que la paperina s'adapti perfectament a la carn i no quedi cap forat.
