Els ous de guatlla són coneguts per la seva utilitat i la gran quantitat de vitamines, aminoàcids i oligoelements que contenen. A més, tenen un efecte tònic sobre el cos i no provoquen reaccions al·lèrgiques. Els ous de guatlla fan grans ous remenats i truites, si sabeu fregir-los adequadament.
Instruccions
Pas 1
Els ous de guatlla, en comparació amb els ous de gallina, contenen 5 vegades més potassi, 2,5 vegades més vitamines B i 4,5 vegades més ferro. A més, contenen vitamina A, fòsfor, coure, cobalt i niacina. La closca dels ous de guatlla té un 90% de carbonat càlcic i també conté una sèrie de microelements necessaris per al cos, que són fàcilment digeribles i coincideixen al màxim amb la composició de dents i ossos humans. Els pediatres recomanen afegir ous de guatlla a la dieta dels nadons alimentats amb biberó.
Pas 2
A més, els ous de guatlla augmenten la immunitat, curen el sistema cardiovascular i el tracte gastrointestinal i també milloren significativament l’estat del sistema nerviós central. També van demostrar ser excel·lents en el tractament de l’anèmia, l’asma bronquial, la hipertensió, la diabetis mellitus i alentir el desenvolupament general dels nens petits. Es recomana a les dones embarassades i a la gent gran que consumeixin ous de guatlla per preservar les dents i els cabells.
Pas 3
Per preparar ous remenats, cal escalfar la paella amb mantega, batre els ous de guatlla amb un batedor o una forquilla i abocar-los a la paella. Aquests ous remenats es couen a foc lent durant uns deu minuts i a mitja temperatura, aproximadament cinc. Per cuinar amb ous fregits, heu de trencar amb cura la closca d’ou de guatlla, perforar-les amb un ganivet de l’extrem punxegut i abocar el contingut en una tassa. A continuació, es col·loquen tots els rovells amb blancs en una paella preescalfada amb oli i es fregeixen a foc mitjà durant uns deu minuts.
Pas 4
Per preparar una truita, necessitareu 12-15 ous de guatlla. Cal abocar el seu contingut en un bol profund, abocar un got incomplet de llet fresca, batre i salar. A continuació, s'aboca la truita en una paella prèviament escalfada amb oli, es tapa amb una tapa i es fregeix durant cinc minuts a foc lent. Si ho desitgeu, podeu afegir pernil picat, tomàquets o formatge ratllat finament als ous de guatlla fregits, que convertiran una simple truita o ous remenats en un plat abundant, saborós i nutritiu.
